和中餐相似，西餐味道的秘密也在调味上。厨师们会加入有许多的香草、酱料，都是厨师自家的私人订制，甚至各家各户都有祖传的菜谱，记录着这些看似普通的菜品里味道的秘密。大超市里都有各种西餐用的干燥香料，其中罗勒和百里香是最重要的。还有很多丰富的个性化的产品，比如各种油醋汁，各种牛肉酱。有时候简单的一餐用到的调料就有10多种。
除此之外，在西餐的制作中，汤底也十分的关键。西餐崇尚的烹饪方法比较简单，保持食材原有的滋味，这就对辅料提出了很高的要求。在很多西餐菜品的烹调，基础高汤是最为常用的辅料之一，它们的应用是非常重要的，可让菜品更加鲜美、滋味更加浓郁、层次更加丰富。除了常见的鸡汤、牛骨汁、牛清汤、鱼汤外，也可制作蔬菜汤、蛤蜊汤、口蘑汤等高汤进行烹饪。
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苹果醋
苹果醋这种产品来源于西方，是一种天然发酵类的饮品。一开始的时候其实是作为西餐中的酱汁调料来使用的。后来发现的苹果醋含有丰富的果胶能够减少肠内不良细菌数量，还可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑，因此作为大众饮品才广为流传。
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这款无添加的苹果醋没有香精、没有色素，全部由纯天然的鲜苹果和浓缩果汁为原料，经过二次发酵加工而成，最大程度的保存了苹果中的营养成分，可以作为佐餐的沙拉汁使用，既能提升鲜美度，又能够让菜肴变得层次丰富。
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黑胡椒
黑胡椒这种产品作为西餐中的重要调料，他的地位不亚于中餐中的葱姜蒜。而且西餐中对肉类的加工中，往往会出现黑胡椒的身影，可以起到去腥提鲜的作用。
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这款黑胡椒自带研磨器，直接旋转就可以得到或细或粗的颗粒，方便进行直接的研磨加工。而且黑胡椒的原料选择上乘，气味浓郁辛辣，是在还是青果时候摘下，然后让其自然发酵而成，可以用在各种肉类的加工和蔬菜的烹调中。
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橄榄油
特级初榨橄榄油用法：冷餐油、煎炸热炒、护肤、直接口服、烘焙等广泛应用领域。橄榄油是地中海沿岸国家的特产，主要生产的国家有西班牙、意大利、希腊、土耳其、突尼斯和叙利亚等国家。
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安堤卡特级初榨橄榄油，产自意大利，意大利气候温和，培育出高品质的橄榄树，营养价值高。遵循传统的制作工艺，更大程度保留橄榄油的风味和营养，是西餐中不可缺少的调料，而且初榨橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进大脑的发运，因此是很多家庭的必备选择。
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番茄沙司
番茄沙司在很多人看来就叫番茄酱，但是番茄原酱在国内一般是食品加工业原料，或者餐饮厨房用调料，很少有家庭厨房使用。在国外倒是用得普遍，尤其是红色系的意大利餐。
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番茄由于口感好，产量高很早就加入了酱料的行列。这款番茄沙司是专门为小孩子们准备的，口感更佳甜美全部选用无化学制剂，无农药残留的新鲜番茄制造，口感好，质地柔和，能够呵护宝宝的饮食，为宝宝提供最鲜美的原汁原味。
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