今天要给大家分享的是一道快手家常菜--秋葵炒鸡蛋。它做法简单，健康美味，营养丰富，老少皆宜哟！一起来看看它是怎么做的吧！
秋葵炒鸡蛋
准备材料：秋葵、鸡蛋、葱、油、盐。
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做法步骤：
1. 将秋葵洗净后切去根蒂，锅中上水，水开后，放入整根的秋葵焯水，放入少许食盐，可以让秋葵保持翠绿的颜色，煮一分钟就好。
2.焯好水的秋葵晾凉，切段备用。
3. 锅中倒入适量的食油，将鸡蛋打入碗中，搅拌打散，油热后倒入蛋液，大火翻炒。
4. 鸡蛋炒熟后盛出备用，再往锅中倒入适量的油，用葱片烹香。
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5.放入秋葵段，快速翻炒几下，放入适量的食盐大火翻炒均匀。
6.然后倒入适量清水煮开， 煮开后小火炖煮一到两分钟，让秋葵吃起来的口感不会那么黏。
7.最后放入炒好的鸡蛋，用大火快速翻炒收汁儿，然后就可以装盘了！
秋葵属于近几年来比较时兴的一种蔬菜，它的营养价值高，口味清新口感爽脆，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，同时价格较为亲民，也端到了百姓的餐桌上。
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