大部分家庭每天都会米饭，虽然掌握了家人的饭量，但很多时候都难免会做多。一般来说，剩米饭加热了口感就差很多，很多家庭都会用来做炒饭或者菜泡饭之类的，吃多了也有点腻。那还有什么不一样的做法吗？当然有！今天我就叫你用剩饭做锅巴，吃起来香香脆脆的，孩子都爱吃~
用剩饭做锅巴，不仅做法简单，材料也都是常用。我这次用的主要食材是一碗剩饭、五香粉、糯米粉、鸡蛋和盐，你们也可以准备一些咖喱粉、黑芝麻或者海苔碎，这样就能做很多口味的锅巴啦~
材料准备好之后，我们就正式开始了，首先我们要在剩饭中加入五香粉和盐，然后搅拌均匀。这里有个小技巧，五香粉一次性放入比较难拌匀，我们可以一边搅拌一边放，做好的锅巴味道会很均匀。
洽食香 五香粉调味料
五香粉就是用五种香料磨成的粉，我用的是洽食香这款，它是用大茴香、桂皮、花椒等香料制成的，香味浓郁，用来做锅巴很是不错。他家不仅选用新鲜优质的原材料，还不含防腐剂、香精等添加剂，口感纯正也更健康。
味岛 海苔香松
喜欢吃海苔的小伙伴也可以放味岛这款香松，它里面有海苔碎、鲣鱼沫、芝麻、白砂糖等等，味道清香诱人，咸香中带着一丝甜味，加在锅巴里真的非常好吃！因为海苔碎的关系，它吃起来有点香脆的口感，吃过就让人意犹未尽，它可以用来拌饭、拌面、做饭团，还可以用来拌菜。
风五香粉和米饭均匀混合之后，我们要把鸡蛋打散，然后再米饭中放入适量的糯米粉，再倒入蛋液，继续进行搅拌工作。这里的但也一定要打得很散，不然锅巴可能会出现白一块、黄一块的情况，虽不影响口感，但颜值就不太好看了。
展艺 水磨糯米粉
这里之所以要添加糯米粉，是为了增加米饭的年度，以免炸的时候散掉。我家用的是展艺水磨糯米粉，它选用了高品质糯米为原材料，采用水磨的技艺进行研磨，制作出来的糯米粉白皙清香，粉质也特别细腻。平时我也会用它做一些小点心，比如大福和汤圆，吃起来口感滑软，格外地软韧和可口，很推荐哦~
米饭都搅拌均匀之后，接着我们就要给锅巴定型了，大家可以像涂上那样在保鲜膜上碾压。但我更推荐大家另一种简单的方法，就是把米饭倒入保鲜袋中，直接用欧冠擀面杖在保鲜袋外碾。碾到你满意的程度之后，就直接剪开保鲜袋，把锅巴切成任何你喜欢的形状。
最后，把切好的米饭下入油锅，油腻感小火炸至亮面金黄，当你能听到锅巴碰撞有比较硬的声音时，就可以出锅啦~刚炸好锅巴是偏硬的，不会很脆，等它冷却后会吃会更美味！
金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油5L
如果你是给孩子做的，我建议用好一点的有，比如这款金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油，它是由稻谷、花生、玉米和芝麻这四种天然谷物新鲜萃取而成的。这款食用油在拥有浓郁花生香的同时，不仅炒菜不腻口，还含有丰富营养，长期食用对心脑血管有很多好处，很适合一家老少食用。
一碗剩饭做成的锅巴，一口一个嘎嘣脆~
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