坚果是大家日常都会常备的一类小零食，相比于其它零食，坚果更加的具有健康价值，不仅美味解馋，还能为我们补充能量，获取营养，而且男女老少皆宜食用，大家对坚果应该都不会觉得陌生。
可是，在坚果界有一件很有趣的事情，却很有人注意到，那就是杏仁和巴旦木，它们的名字虽然相差千里，外形和味道却十分相似，甚至有不少人根本分不清巴旦木和杏仁的区别。其实，这两者基本相似，但又有区别。
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巴旦木比杏仁品系多
杏仁就是杏仁，没有子系之分，但巴旦木不一样，不同品系的巴旦木口味和营养上有很大差别，大约的统计，有四十种以上，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦杏，甜巴旦杏，苦巴旦杏，厚壳甜巴旦杏和桃巴旦杏三种。
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从字面上的意义就可以看出来，对于巴旦木壳的软硬厚薄，味道的甜苦，都有明确的家族分类，说到巴旦木，以美国产的扁果仁品质特别好，轻度烘焙之后，自然的原香，口味酥脆又营养丰富。
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软壳甜巴旦杏品种，这个品种的巴旦木拥有壳薄易薄，口味脆甜的特点，适合小孩子和女生口感，生长在美国加州南部，原果体型饱满，慢火烘焙之后，颗颗酥脆醇香，有浓浓的加州阳光味道。
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生长环境不一样
与杏仁相比，巴旦木对生长环境的要求更高，美国的巴旦木就不用说了，在国内，巴旦木主要生长在新疆喀什地区，在三月份左右开花，比美国的晚一个多月，喜欢高温和阳光，耐寒耐旱，阳光充足就行了。
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巴旦木的原果就要经过才能吃的，但吃时要注意，要想吃的健康和低热量，要吃原味的巴旦木，不要吃盐焗的和奶炒的，虽然这两种口味更深厚，但吃多了不健康而且很容易腻，原味的保留了营养，还越吃越香。
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同一种果实不同品种
本质上讲，巴旦木和杏仁是同一种果实，只是生长在不同区域的杏仁，因为巴旦木是音译的，不是意译，所以只是语法上造成的差距，但其实都是杏仁，营养成分上相似的也很多，可以认为巴旦木是国外的杏仁。
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吃习惯了原味的和盐焗的巴旦木，这种特殊的火鸡面味巴旦木想不想吃，新鲜的口感，不一样的味觉感受，香到舌软，辣到喷火，低脂烘焙保留了浓郁的原果香气，入口酥脆，果香浓郁，吃出不一样的巴旦木味道。
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