小米我们北方一般是用来熬粥喝的，我家没有什么特殊情况的话，早晨都是喝小米粥，因为小米粥比较养胃，并且做起来也非常的简单，加点水，加点小米，小火熬制就可以，熬小米粥的时候还可以做点其他的主食，早晨起来比较节约时间。今天与大家分享一个小米的特色做法，一道老人和孩子都喜欢吃的美食。
这个做法也简单，所以没事就做给孩子，营养又好吃，加点肉馅吃起来特解馋。
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准备食材：小米，豆腐，五花肉，葱，姜，生抽，蚝油，盐，食用油，香油，枸杞。
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第一：先用清水把小米淘洗两遍将小米清洗干净，然后用清水把小米浸泡2个小时，使小米变软。
第二：取250克卤水豆腐，加上一点盐，然后用勺子背把豆腐捣成泥。（一定要加点盐，不然没有咸味）
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第三：五花肉馅内加入葱末，姜末，加生抽，蚝油，盐，食用油，香油朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，腌制20分钟（不要搅拌好后直接做，要腌制使肉馅入味做出来才好吃）。
第四：手里捏一捏豆腐泥轻轻地拍打成饼，然后放入五花肉馅，轻轻得用虎口收口的方式封口，用豆腐泥把五花肉馅包起来，轻轻地团圆，不要漏出肉馅。
第五：浸泡过的小米，把水控除掉，将豆腐丸子在装小米的碗里滚几圈，让豆腐丸子上沾满小米，裹上一层小米。
第六：做好的丸子摆在盘子内，每个丸子上放一个洗干净的枸杞点缀一下。放到笼屉内大火蒸，上蒸汽后蒸十五分钟，关火后焖2分钟。
再来一张成品照，一道营养美味，有一股小米淡淡的清香味的黄金豆腐肉丸子就做好了，看起来很有食欲吧。
小米别再只熬粥了，教你新吃法，我家一周做5次，营养又好吃，我家6岁的小侄子一放学就叨叨着吃这道小米豆腐肉丸子，家里有小孩或者老人的朋友可以试试这种做法，他们肯定会喜欢吃的。
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