冬虫夏草是什么？
冬虫夏草，中药名。为麦角菌科植物冬虫夏草菌Cordyceps sinensis( BerK.)Sacc.是寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫的尸体的复合体。冬虫夏草是传统的名贵药膳滋补品，据《中国药典》记载，冬虫夏草补肾益肺，止血化痰。用于肾虛精亏，阳痿遗精，久咳虛喘，劳嗽咯血。
冬虫夏草，顾名思义，冬天是虫，而夏天就变成草了。冬虫夏草主要分布在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔4000米左右的高海拔地区。专业人士根据产地的不同又分为青海草、藏草、川草、滇草等。
一般来讲，青海、西藏两地出产的冬虫夏草内在品质要比其他地方的好，更受市场的欢迎。
根据菌孢的长度，冬虫夏草可分为头期草、中期草和后期草。头期草菌孢比较短小，长度大多数不超出虫体长度，品相最好，属上等；中期草菌孢比虫体要略长一些，但一般不超过虫体长度的两倍，品相中等偏上；后期草菌孢普遍长且粗，大多数达到虫体长度的两倍甚至更长，品相一般或较差。
呀啦嗦冬虫夏草
怎样挑选冬虫夏草？
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从外观进行识别
看长度：虫体似蚕，近圆柱形，长3.0-5.0cm，粗0.3-0.8cm。在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。
看颜色：虫体呈深黄到黄棕色，“草”的部分呈枯枝颜色，色泽较深，虫草“眼睛”呈棕黄色或棕红色。
看环纹：冬虫夏草每对足之间均有三道环纹，环纹完整而清晰；
看外形：冬虫夏草全身有8对足，前面3对、中间4对、后面1对，其中以中部的4对最明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。
看断面：冬虫夏草掰开后截面呈乳白色，有明显的纹路，可以清晰的辨别出表皮、菌体和消化线。虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。
秦仁堂野生虫草
方回春堂冬虫夏草
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试手感
轻轻抓提起一把虫草，感受一下重量，有清脆的干草感，而假虫草放在手中有坠重感。真虫草的虫体与子座分别放在手上揉搓或来回擦，手上不会沾染颜色，不会粘有除泥沙与草屑以外的其他粉末状物质，反之就是假虫草。
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闻气味
正品的冬虫夏草在密封后打开，好的“冬虫夏草”气味微腥，闻起来有一股香菇草味。像是肉、螃蟹、蘑菇混在一起的味道，味道越浓，质量越好。
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开水泡
将冬虫夏草用开水泡，虫体变膨大而软，虫体颜色基本不发生变化，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座相连不脱落，水质澄清不混浊，水的颜色呈淡黄色，通常水中不会有沉淀物。?
藏秘珍坊冬虫夏草
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品口感
真虫草放口中咀碎，如咀青毛豆，绵碎而咀，愈咀愈香，满口类似香菇的香甜味。假虫草放口中咀之，硬碎顶牙，口液湿透后，满口泥粉，不耐咀而无肉香味，泥土味较浓。
买冬虫夏草时，一定要认真去分辨一大批虫草里面的每一根，确保都没有问题了，再付款。
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