毛豆烧鸡我家隔几天做一次，越吃越香！

有什么蔬菜在这个季节特别受欢迎的呢？想必非毛豆莫属了，毛豆是我很喜欢吃的一道蔬菜，尤其是毛豆的口感特别的爽脆，毛豆的做法也非常的多样，新鲜的毛豆用来炒菜特别的香甜，而把毛豆晒干之后，又可以做成豆腐，各种豆制品。

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毛豆不光是口感好味道棒，关键是它的营养还蛮丰富的，毛豆里面富含丰富的维生素C以及维生素B1等等维生素，那么今天我就来分享一道特别好吃的菜给大家，这道菜就是烧鸡炖毛豆，吃起来口感特别的棒，我最馋这道菜，下饭又好吃，我家隔几天就做一次，越吃越香！

【毛豆烧鸡】

准备食材：鸡腿2个、鸡翅4个、毛豆1斤、红辣椒50克、姜6片、料酒2勺、豆瓣酱1勺、生抽3勺、老抽1勺、食用油盐

步骤：

1、 首先把买回来的鸡腿和鸡翅对半切好，，买回来的毛豆壳也剥好，带壳的毛豆要便宜很多，如果不想剥可以买剥好的，接着把红辣椒和干辣椒切成段、生姜切片。

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2、 起锅倒油，油温5成热的时候放入豆瓣酱，把豆瓣酱里面的油都炒出来，随后倒入干辣椒和生姜炒出香味，接着再把几次和鸡腿肉放下去炒，翻炒均匀之后放入一些老抽、料酒和生抽给鸡翅上色和去腥。

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3、随后放入毛豆加一些水下去，水量要盖过毛豆，然后盖上锅盖转中火焖个16分钟，焖好之后放入红辣椒进行翻炒，出锅之前放一些盐调下味道，就行了。