有句话说，吃葡萄不吐葡萄皮，可是吃苹果就真的有很多人要削皮了，因为苹果皮会降低甜度，削皮吃口感会更好，但也有不少人表示，苹果皮营养丰富，还是带着皮吃更为合理，双方都有充分理由。
首先，苹果皮中会存在一些农药残留，削皮可以将它们清除掉，而真实情况，相比于其它水果，苹果中的农药残留占比率是非常低的，一直都在适当的范围内，完全可以通过不削皮直接吃的考验。
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果皮打蜡
除了水果皮中的农药残留，还有一点也让很多人会担心，那就是为了提升苹果的卖相，不少果农都会在果皮表面打一层蜡，削了皮，就可以清除掉这一层蜡了，但现在果农使用的蜡都是食用蜡，是被允许的。
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使用工业蜡的现象基本上不会存在，因为食用蜡的成本是低于工业蜡的，虽然工业蜡呈现出的颜色更漂亮一些，但成本才是果农首要会考虑的，没必要为了提升那么一点点卖相，而冒此风险。
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所以，仅这两个原因，大家是没有必要担心的，吃苹果完全可以不用削皮，如果是想要代餐，那就更不能吃削皮的苹果了，因为苹果皮中含有丰富的膳食纤维，可以帮助饱腹和促进消化。
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三种主要营养
苹果皮中有三种十分重要的营养，维生素C，众所周知，苹果中的维生素C跟大枣和橙子比起来，是较为逊色的，而如果清除掉果皮，维生素C进一步损失，就更少了。维生素A，和丰富的果胶。
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果胶是一种很有用的营养，不仅有助于减脂瘦身，还能清理肠胃垃圾，帮助消化和改善便秘。另外，果胶还具有降低胆固醇的作用。当然，苹果皮中的钙钾等矿物元素含量也很多，吃苹果必留果皮。
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清洗果皮
如果真的担心农药残留和果皮打蜡问题，还可以通过清洗的方式去改善，普通的水洗肯定效果差，可以淡盐水或者淘米水清洗，淡盐水有消炎杀菌的作用，能去除蜡中的有害气体，而洗米水是碱性的，可以清除掉农药。
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清洗时，可以采用流动水的方式，边冲边洗，这样可以防止再次污染，也可以先将苹果放入淘米水或者淡盐水中浸泡一两分钟，再用清水清洗干净就可以吃了，根本不用削皮的，既软化了纤维素，不影响口感，还保留了苹果皮中的好营养。
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