家里蒸米饭时，会很容易就被剩下，剩下的米饭怎么办？这还用问，当然是炒米饭吃了，既不浪费粮食，又非常的美味，可是米饭炒不好，就难以下咽了，如何做出好吃的炒米饭，不需要烹饪技巧，会搭配就好。
因为炒米饭，不会仅仅只有米饭，常见的起码得加一个鸡蛋，这样才会提升香味，可是除了鸡蛋，还有三个更适合的搭配食材，你知道是什么吗？有了这三种食材，厨艺新手也能炒出美味米饭。
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腊肠
看清楚了，这些是腊肠，不是火腿肠，腊肠拥有独特的腊肉香，跟米饭的香糯形成鲜明的对比，两者搭配可以让炒饭口感更为深厚，富有层次上的变化，无聊的香米饭顿时会有了活力，还有令人回味的肉香。
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那种带有点甜味的广式腊肠，炒米饭十分香，还有麻辣味的川肠，口感更是富有戏剧性，让人津津有味，如果能在加入腊肠时，再放入少许的叉烧肉，那这碗米饭就真的太香了，不光有油气，肉香也更醇了。
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取一个平底锅，放入一点点的油，再放入些葱姜蒜，葱姜蒜可以去除腊肠中的辛辣异味，还能解腻，开小火将调料煸香，把腊肠倒入，转大火，炒一炒，倒入米饭，炒熟后就非常香了。
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调料
炒米饭时放点甜酱油绝对是正确的选择，甜酱油不仅可以提鲜，还可以抑制米饭存放产生的异味，特别是炒剩米饭时放一点，立马去除异味，香气就烹饪出来了，用腊肠炒米饭时搭配甜酱油，更合适。
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甜酱油还可以提色，但是又不会太深，正好符合人的视觉需求，增加了食欲，没有甜味剂和味精的增加，用东北营养丰富的转基因大豆制作，有浓浓的酱油本香，能迅速的为食材增添香味。
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甜辣椒
甜辣椒有很多种颜色，红色的和黄色的，是较为适合炒米饭的，如果不忌辣，就可以将甜辣椒切成碎之后，加入到剩米饭中一块炒，也是很好吃的，另外甜辣椒真的一点都不辣，不太能承受辣味食品的人也可以尝试。
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新鲜的各种颜色大辣椒，味道甜没有辣味，普通人都可以吃的，有丝丝的清甜味，滋味非常清爽，可以丰富菜色，提升我们的食欲。
炒米饭时，不要用厨具老是翻动米饭，这样炒出的米饭容易烂，可以轻轻的去压，把米饭压开，然后再翻炒，采用抖锅的方式翻炒米饭更出味。
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