俄罗斯因为位于比较偏远的北部，所以食材相对于国内比较的匮乏，但俄罗斯人却很讲究美食的，菜肴也并不像大家想的那么单调，俄式大餐在世界上名气也很大，到了俄罗斯，也不乏有些美食值得品尝。
说到零食，比起其它地区，俄罗斯可以说没有什么优势，但其菜品贵在精，而随餐的酒饮也比较有知名度，论美食，种类虽少，但找一找，还是有不少精髓美食的，其中这四款就很具有代表性。
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格瓦斯
格瓦斯是一种饮料，也是一种低度酒，就类似于我们国内的水果酒一样，在俄罗斯有“国家饮料”的美誉，格瓦斯的口感酸中有甜，里面有少许的二氧化碳，以面包发酵而得，富有多种营养，在俄罗斯广受欢迎。
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格瓦斯是由酵母和乳酸菌发酵而成的，含有大量的乳酸，二氧化碳和醋酸，有助于帮助我们消化和促进新陈代谢，很多俄罗斯的肥胖人士都喜爱格瓦斯，既能满足他们的好酒习惯，又健康。
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鱼子酱
鱼子酱是“西方三大珍味”之一，而在西方地区，俄罗斯的黑鱼子酱是最为著名的，口感纯净且营养丰富，是食材之精品，很多名贵的菜肴中都会用到鱼子酱，只是我们国内人很多人吃不习惯这种味道。
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鱼子酱的口味是稍咸略腥的，虽然俄罗斯人将其视为美味，但国内人有些许难以接受，可是鱼子酱的确是营养丰富，且不谈基础营养元素，仅特殊的维生素B3酸和矿物盐，就有很好的保健作用。
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伏特加
伏特加，不必多说了，大家没喝过，也应该有所耳闻过，伏特加是一种很烈的酒，而俄罗斯人也喜欢喝烈酒，因为烈酒更能帮助他们抵御严寒，伏特加被称为只有水和酒精的酒，可见其烈性。
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伏特加其实是以谷物和马铃薯作为原料，经过蒸馏而制成的，初期酒精度能高达九十五度左右，这时是无法饮用的，然后加蒸馏水淡化，变成四十到六十度之间的液体，再经过活性炭过滤。
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开菲尔
走到哪里，酸奶都是常见的美食之一，各地都有不同品牌的酸奶，俄罗斯的开菲尔是一种发酵乳，源自于高加索，与普通酸奶有区别，它是有十种乳酸菌和酵母菌形成的复合型发酵酸奶，特别浓稠。
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俄罗斯的开菲尔虽然浓稠，但相较于国内的酸奶，糖分较少，味道是偏酸的，国内人不太喝习惯，但喝久了就会特别的香，另外，相较于普通奶，开菲尔还有非常多的维生素，营养很全面。
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