豆腐可以常年生产，不受季节限制，而且是烹饪最广泛的食材，无论是煎、焖、炖、炒、煮、炸均可，保你白吃不厌。今天教你四种豆腐的做法，款款都好吃到爆，赶紧学起来吧！
1.丝瓜排骨炖豆腐
丝瓜排骨炖豆腐是非常适合春夏季饮用的靓汤之一，口味清淡爽口， 鲜而不腻，也没有过分的油腻增加肠胃负担。还有重要一点，丝瓜能够美白护肤，爱美的小姐姐千万别错过！
将豆腐切块，在表面撒上香酥炸粉，下锅煎至亮面金黄后装盘备用；将排骨下锅炒至焦黄色，调入耗油和酱油，倒入两碗清水和煎好的豆腐，开中火炖煮一小时左右倒入丝瓜，大火煮沸后加入适量食盐调味即可。
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2.虾仁烩豆腐
虾仁烩豆腐具有补钙降压降脂的功效，非常适合宝宝补钙，孕妇降压食用，虾仁烩豆腐的做法简单，吃起来却非常鲜美滑嫩，汤也特别好喝，是一道老少皆宜的菜品。
将虾仁处理干净，放料酒、蛋清、淀粉腌制10分钟，豆腐切块备用；锅中热油，下入虾仁炒至变色后盛出，放入姜末、大葱煸炒出香味，倒入适量温开水烧开，倒入豆腐煮三分钟，倒入虾仁，放食盐和味精调味即可。
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3.客家酿豆腐
客家酿豆腐是客家美食文化极具代表性的菜肴之一，属于粤菜系。制作材料有豆腐、大葱、猪肉等，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，而且营养丰富，广受欢迎。
将猪腿肉剁碎成肉糜，加入姜末、盐、生抽、耗油、胡椒粉搅拌均匀，豆腐切块，从中间挖去一块，将猪肉馅塞到槽中；平底锅热油，将豆腐煎至亮面金黄，加水、酱油、胡椒粉和料酒，闷五分钟即可。
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4.咸蛋黄豆腐
咸蛋黄豆腐将豆腐与咸鸭蛋完美的融合在一起，既有浓浓的豆腐香味，又有咸鸭蛋的美味，入口既滑又嫩，非常美味可口，用来招待客人非常有牌面！
咸蛋黄蒸熟碾碎、豆腐切块下入沸水中焯30秒，捞出用冷水泡着待用；锅内热油，爆香姜末后下咸蛋黄碎翻炒至起泡，加半碗水烧开，倒入豆腐块翻炒几下，加盐，加水淀粉勾芡，烧到水基本收干即可。
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