土鸡，其实说的并不是家养鸡，家养鸡三年才能成熟，而土鸡和笼养鸡都属于速成的鸡种，三个月左右之后就成熟了，这点区别我们要提前搞清楚。因此市面上很多所谓的土鸡蛋，其实并不是我们想象的土鸡蛋。
可是大家口中常说的土鸡蛋，其实是想说家养鸡的鸡蛋，因此这里就以错就错，讲讲散养鸡，即家鸡与普通鸡蛋的区别，以便大家正确的去选择，它们的不同主要体现在三个方面。
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营养
有人认为，家养鸡的鸡蛋比普通鸡蛋有营养，这是片面的，某一些营养指标，土鸡蛋是明显比普通鸡蛋高，但是另外的一些指标，普通鸡蛋的表现却比土鸡蛋占有优势，总体上，营养成分含量起伏不大，你多我少，各有占比。
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土鸡蛋中相对较高的营养有蛋白质和钙锌等矿物质，但在维生素的含量上，无论是A族还是繁多的B族，都是普通鸡蛋略占上升，脂肪上也是普通鸡蛋多一些，需要哪种营养，根据个人情况选择。
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散养鸡和散养鸡还不一样，有的就是普通陆地散养，但喂食的也仅限于谷物和一些青菜，而有些散养在山林，每天都可以吃到高蛋白的虫子，这样蛋白质又会高一些，营养价值又加一层。
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重金属
不要以为普通鸡吃的饲料中含有抗生素，就觉得普通鸡蛋不好，抗生素的使用有弊但也有利，散养鸡不食用抗生素，就容易感染细菌，造成鸡蛋中的潜在菌过量和重金属含量过高，存在较大健康风险。
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乌鸡下的绿壳蛋，蛋种非常的珍贵，蛋香味十分的浓郁，蛋黄光滑蛋清干净，下蛋的乌鸡在农场里自由自在的生活，口感鲜嫩，富含的蛋白质高，早晨吃一个，顶吃普通鸡蛋两个，皮薄蛋大。
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口感
大家吃鸡蛋时，会有发现，普通鸡蛋的味道似乎千篇一律，吃起来都一个味，而且蛋味比较清淡，而土鸡蛋似乎每一个都有独特的味道，更富有多样化，这是因为很多土鸡都吃虫子，部脂溶性成分转移其中，因此风味独特。
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产自于五黑乌骨鸡的绿色蛋壳鸡蛋，采用旧年代古法散养的方法，每天生活在虫草丰富的高山脚下，饮用山泉水，树林茂密适合乌鸡的生长， 下的鸡蛋腥味很淡，吃起来有甘甜的味道。
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