自己想做美味的牛排，需要先挑选到优质的牛排。所以，在了解制作牛排的食谱之前，我们先购买一块牛排主料。
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选优质的牛排
想要烧一份美味的牛排，对生牛排的品质也有讲究。如果对牛排不了解的人，购买到品质低劣，过期不新鲜的牛排，烧出来的口感会差很多。所以，这里简单说一下购买牛排时需要注意的几个点：
1，购买时注意牛排是否新鲜；
如果购买到不新鲜的牛排，在烹饪之后牛排的口感会差很多，这一点也是决定牛排口感的重要因素；
2，牛排的肉质是不是真实的；
因为市场竞争很激烈，有一些不法商家会利用生产加工技术将其它动物的肉质加工成牛肉，以次充好。购买时如果发现牛排的肉质纤维很松散，不成形，说明该牛排的品质很低；
3，选择可靠地品牌；
优质品牌的牛排相对要可靠很多，牛肉的质量也相对高一点，选择时在品牌上也要注意下，不要购买无牌的杂质牛排，以防买到品质低的牛排。
这里推荐大家购买牛排时选择大希地牛排。它是澳洲牛肉协会的联合推广伙伴，品牌值得信赖，牛排的品质更可靠。
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这款来自国外天然牧场养殖，工厂无菌化生产加工的进口肉源的大希地牛排，全程可追溯源头，品质有保障。经过黑胡椒调理腌制，简化了在加工的繁琐流程，油肉相间，口感鲜嫩爽滑，经过烹饪之后牛香味浓。它精选优质部位肉，通过精细的切割，保持了清晰的牛肉纹理，经过质量保障的优质牛排，适合各层次人群食用。
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烹饪配料
在选择到优质的牛排之后，想要自己烹饪美味牛排，还需要搭配一些配料。这些配料可以增加牛排的口感和颜值。
（1）煎牛排的油
牛排主要是用“煎”的方式来烹饪，所以需要用到油。为了不影响牛排的口感，这里推荐使用植物油。因为植物油不会与动物油发生反应，对牛排的口感没有过多的影响。
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橄榄油是很常见的植物油，它是利用玉米为原料加工而成的，富含玉米中含有的矿物质营养和植物油营养。通过真是配比，还添加了亚麻酸，采用物理冷榨的工艺制作营养丰富，用来煎牛排是一个不错的选择。
（2）蒜头作配料
蒜头具有提味的作用，它能增加牛排的香味和口感。如果在煎牛排的时候搭配一些蒜头来作配料提味，能增加不少牛排的口感。
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农家自种的鲜皮大蒜，味道浓口感嫩，蒜瓣嫩白。剥开皮之后与牛排一起制作，能增加牛排的口感，而且大蒜还具有杀菌的作用，可以清楚生牛肉中一些有害物质，增加牛排的健康感。
（3）柠檬汁提香
别以为煎牛排柠檬汁是多余的哦，其实它跟大蒜有点类似，又是有很好的提味作用的。如果想让自己烹饪的牛排味道更好的话，可以在煎煮的同时滴几滴柠檬汁。
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新鲜采摘的柠檬，皮薄汁多可自制呈柠檬汁。如果在煎牛排的时候滴上两滴柠檬汁，可以让牛排更加入味，增加牛排的鲜嫩口感。而且柠檬的香味也是很浓郁的，美味牛排柠檬汁也不能少。
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另外，制作牛排除了基本的配料之外，还需要一些工具。因为牛排在烹饪的时候是整块煎的，但是当牛排熟了之后想要味道好，还可以调点盐和胡椒之类的。
（1）食用盐
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食用盐里面含有有利于人体健康的矿物质碘元素，它可以预防大脖子病。普通牛排是没有什么咸味的，在煎好之后为了增加牛排的口感，可以加入碘盐调味。家用的小袋包装碘盐，经久耐用，稍微一点就能让牛排口感暴增。
（2）点缀配料
为了增加制作出来牛排的档次和品质，凸显自己的生活有品位，可以在煎好的牛排装盘时加上一些点缀物，这里推荐你们使用花菜或者西兰花。
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花菜的花朵造型其它，凝聚感强，白色的菜朵与熟牛排的棕褐色形成鲜明的对比，整体给人带来的视觉冲击，可以让牛排整体更具有吸引力。尤其是来客人的时候，在煎好的牛排边上点缀一些花菜可以提高牛排的颜值哦。
美味牛排在制作的时候配料哪能少，这次盘点的这些配料你在制作牛排的时候有试过吗？如果没有可以买一份牛排试试哦。
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