随着技术和生产力的快速发展，饼干的制作设备及技术得到迅速发展，也开始向全世界扩散。时至今日，饼干已经发展出许多种类，比如曲奇饼干(Cookies)，苏打饼干(Cracker)和披萨饼干(Pizza)等等，受到广泛的欢迎。
而其中夹心饼干的出现，让它不再如过去一样单调，多种多样的夹心赋予了饼干千变万化的美味，因此我们常常能够在超市的货架上，看到大量的夹心饼干。今天这里给大家介绍，该如何选择夹心饼干，选到更好吃的饼干。
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根据夹心材料选择
选择夹心饼干，其中的夹心部分很重要，它会直接影响到整块饼干的口感，让原本单调的饼干增添更多口味。因此不同的夹心也会带来不同的体验，因此在选择饼干前，可以先了解一下目前主流的夹心材料。
1）巧克力夹心
巧克力属于比较广泛的夹心饼干材料，毕竟巧克力一直都十分受人们的欢迎，因此夹到饼干里自然也是一样受欢迎，传播范围十分广泛。巧克力夹心饼干给人带来的感觉比较特别，甘甜微苦的口感搭配上酥脆的饼干，吃到口里是无尽的满足感。
2）牛奶夹心
牛奶夹心饼干也比较常见，牛奶的添加，让饼干的口感显得更加柔和，吃起来也更加香甜可口。而且牛奶夹心饼干的存在比较广泛，受到许多人的欢迎，不过这一类夹心饼干会比较偏甜，因此吃多了会容易感觉腻。
3）水果夹心
还有一部分夹心饼干会选择水果夹心，毕竟水果的那种酸酸甜甜感觉，能够很好的协调饼干的味道，因此各种果酱以及混合水果味的夹心饼干，在市场十分受欢迎，而且水果夹心的能量会更低一些，吃起来也不会容易感觉腻。
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根据饼干类型选择
除了材质本身的差异，夹心饼干自身的制作工艺也大不相同，因此拥有多种类型的夹心饼干。不同工艺制造的饼干，带来的口感也不一样，因此在选择前，我们可以先来了解它们的主要类型。
1）曲奇夹心饼干
曲奇夹心饼干的来源比较悠久，它早期源于英语cookie的译音，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”，因此曲奇饼干属于比较传统的类型。吃起来比较香甜，适合加入牛奶或巧克力的夹心，是甜党的理想选择。
2）威化夹心饼干
威化夹心饼干早期源自于比利时，它又名华夫饼、格子饼，通常采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料，并且使用奶油碱炼、脱味、脱色、氢化后，磨细成微细粉沫制成，吃起来香酥松软，入口即化，十分受欢迎。
3）苏打夹心饼干
苏打夹心饼干原本是通过在分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，然后发酵后整型而成，吃起来干干脆脆，而且因为本身含钠较多，吃起来容易有饱腹感，因此不宜一次食用过多。
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根据饼干包装选择
在选择夹心饼干时，它的外包装也是非常关键的部分，能够从中获取到很多有效信息，主要是原料表、营养成分表、保质期这三个重点，更加有利于判断饼干的质量优劣，从而帮助我们进行合理选择。
1）原料表
一般来说，说饼干的主要原料都是小麦粉、奶油、黄油、鸡蛋等，还会有一些其他的辅料，而这些直接决定饼干的口感与营养。因此一般优质饼干会采用低筋面粉、天然奶油以及天然可可粉，如果含有其他人工添加剂，就不要选择。
2）营养成分表
在饼干的外包装上，通常还会有营养成分表，它能够帮你分析饼干含有的成分价值。一般来说，优秀的夹心饼干在营养成分表里，能够看见各种维生素和人体所需微量元素，如果含有反式脂肪，则尽量不需要选择。
3）保质日期
任何一款食物，都会有它本身的保质期，饼干也不例外。一般优质无添加的饼干保质期都不会超过半年，通常为3-9个月最佳。如果保质期过长，则说明它有一定的添加防腐剂的可能性，因此尽量不要选择。
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