牛奶在生活中一般都被归为营养饮品之一，也正是因为如此，生活中出现关于“牛奶”的饮品种类也是挺多的，但也并不是每一种牛奶都有着同样的营养价值，就拿纯牛奶来说，也有全脂、低脂与脱脂之分。
所以怎样才能挑选到更适合自己的纯牛奶呢？其实了解一些小技巧还是很有必要的，主要可以从牛奶的分类、脂肪的含量以及营养成分等多方面入手，以此挑选出更适合自己的品质。
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根据分类挑选
如今市面上单是纯牛奶的品类其实都有很多，其中比较常见的就是：鲜牛奶、纯牛奶以及还原奶，因此在挑选纯牛奶的时候，首先要知晓它们之间有什么区别才好，以此才能挑到更适合自己的。
1：鲜牛奶
所谓鲜牛奶其实就是指巴氏杀菌奶，是采用低温（一般为72—85摄氏度）杀菌加工成的牛奶，因此也叫低温奶，通常这种方法既可杀死致病菌，又能较好保存牛奶营养与天然风味，但保存期较短，低温下只能保存2—7天。
2：纯牛奶
目前市场上比较常见的纯牛奶其实就是指的是常温奶，主要是采用超高温瞬间灭菌工艺处理，因此也称为UHT奶，通常这种牛奶的保存时间相对较长，并且易于运输和存放，因此是现在市场上的热门奶。
3：还原奶
还原奶又称为“复原乳”，主要是指将炼乳或奶粉添加适量水，然后制成与生鲜牛奶中水、固体物比例相当的牛奶，相比牛奶制品来说，“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉，并且经过两次超高温处理后，营养成分有所流失。
【挑选建议】
根据纯牛奶的分类来挑选，虽说巴氏奶优点多多，但也有缺点，那便是保质期短，而常温奶不仅保质期长，还能随时补充人体所需的营养物质，因此这两种奶都可以根据自己需要进行挑选。
而还原奶（复原乳）按国家规定，是不能用于鲜奶中的，其他酸牛乳、灭菌乳等奶制品的生产中添加“复原乳”的，一定要予以标注，因此要选择牛奶的话，推荐大家首选纯牛奶。
金典有机纯牛奶
巴氏杀菌鲜牛奶
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根据脂肪含量挑选
现今社会都比较讲究健康饮食，所以不管吃什么喝什么都喜欢探个究竟，就连国人眼中的营养饮品牛奶也没有放过，而随着人们对脂肪的日渐妖魔化，所以低脂奶、脱脂奶便成了新宠，而它们之间到底有什么区别，也要多了解。
1：全脂牛奶
所谓的全脂牛奶就是指没有经过任何脱脂处理的牛奶，通常这种牛奶的脂肪含量都是大于3%的，并且蕴含的维生素等营养物质都是很全面的，同时喝起来味道也很浓郁醇厚，带着强烈的奶香气息。
而这种牛奶因为脂肪含量太高，所以通常都是被减肥瘦身等人群排挤的，但对于孩子们来说，却是很不错的选择，充分吸收到全面的营养，才更有益于健康成长，同时也很适合孕妇和老年人饮用。
2：低脂牛奶
所谓的低脂牛奶就是指牛奶中所含的脂肪，约是新鲜普通牛奶的一半左右，也就是1.0%~1.5%左右，它除去了对人体不利或有害的脂肪，保留了对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。
也正因为低脂牛奶中的钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，且脂肪含量又相对减少，因此很适合大众尤其是中年人饮用。
3：脱脂牛奶
所谓的脱脂牛奶就是将普通牛奶中的脂肪部分统统去掉，让脂肪含量下降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7，也正因为脱去了脂肪，因此口感相较于全脂来说就淡了许多，香气也是很清淡。
全脱脂牛奶因为较少的脂肪含量，因此本身的热含量并不是很高，因此很适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，其中钙含量和B族维生素含量也与全脂和低脂一样。
【挑选建议】
根据牛奶的脂肪含量进行挑选，如果是小孩、老人、孕妇等人群，就建议选择全脂牛奶，各方面营养含量都更全面；而如果是中年人群，还是建议选低脂牛奶；如果是想要减肥瘦身不想对身体造成负担的人群，自然脱脂是佳选。
法国进口低脂牛奶
澳伯顿脱脂纯牛奶
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根据营养成分挑选
同是牛奶饮品，但并不是每一种所含的营养都是全面的，因此在挑选的时候，仔细看包装上的营养成分表也很重要，主要是看蛋白质含量、钙质含量以及脂肪含量，以此挑选到更适合自己的纯牛奶。
1：看蛋白质含量
蛋白质作为生命的基础物质，对人体有着很重要的作用，而牛奶就是一种高蛋白含量的饮品，又将其称之为牛乳蛋白，作为牛奶中多种蛋白质混合物的总称，还具有很强的抗变异功能，帮助守护好身体的健康。
根据国家有关标准规定显示，平均每100ml纯牛奶中，其蛋白质含量不得低于2.9g，而市面上牛奶的蛋白质通常都在3.2—3.5区间，甚至还有些牧场产出的奶源，蛋白质还高达到了4.0g。
因此在挑选的时候，建议尽量选择蛋白质含量高的，这样才更有益于身体健康所需，而如果蛋白质含量都已经低于国家最低标准值了，那就不建议挑选了。
2：看钙元素含量
钙元素也是牛奶中很重要的成分之一，而根据国家有关标准规定，液体食品中每100g的钙含量应该高于120㎎，以此才能标注是高钙，而牛奶本身就是一种钙含量食品，因此这项指标也要注意看才行。
而挑选纯牛奶的时候，也并不是钙含量越高越好，因为钙元素含量太高，容易破坏蛋白质体系的稳定，从而影响口感及杀菌的稳定性，因此在挑选的时候，建议选择钙含量在120㎎以上，且不超过130—140㎎。
【挑选建议】
看纯牛奶营养成分的时候，建议尽量选择高蛋白且高钙含量的，这样的牛奶才能更易于身体吸收，而如果所含的指标低于国家标准值，那就不建议挑选了。
荷高高蛋白纯牛奶
德国高钙纯牛奶
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