虎皮青椒是用青椒制作的一道美食，香辣爽口，辣中带甜，青椒的香味让你的每一口都回味无穷，喜欢吃辣的人们对这道菜更是欲罢不能！
虎皮青椒， 并不是真的用虎皮，而是在制作这道菜的时候，需要将青椒的表面炒制得微微焦糊，从而在外皮上有斑驳的花纹，这个就好像老虎皮一般，所以也就得名虎皮青椒了。
今天教大家一个虎皮青椒最简单的做法，主料只有辣椒，调料只有生抽、蚝油和糖，用料极简。
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做法步骤：
1.青辣椒去蒂去籽，如果能吃辣，可以仅仅把蒂去掉，洗干净控干水分。
2. 把生抽、蚝油、白糖和清水混合搅匀，调汁备用。
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3.起锅烧油，油热后将青辣椒放入锅内，开小火并用锅铲压一压青椒，一面煎好之后再翻另一面。
4.一直煎到辣椒表面都已出现虎皮纹，并且辣椒稍稍有些疲软了，就把调好的料汁淋上去，料汁稍微收一下就可以出锅了， 可以趁热吃也可以放凉当做凉菜吃。
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