截至2012年，全世界也只有106家米其林三星级餐厅，而国内现有的米其林餐厅美食虽然有着超高的艺术感和口感，却因小贵价格和等位时间的漫长而让人望而却步。与其蠢蠢欲动原地苦等，不如自己动手复刻米其林法国大餐！
【柳橙法国鹅肝酱】
法式鹅肝酱是将天然香料、肉末和鹅肝精制而成的一道美食，有点香味，有点辣味，但都不过分，把鹅肝的鲜味烘托得恰到好处。
【做法】
原料：
法国新鲜鹅肝，盐、胡椒、白兰地酒，什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。
制作：
1、新鲜鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。
2、取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋于冷鹅肝周围即可。
【吃法】
可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。此时，最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以搭配香槟有应景的效果。
朗宴澳洲进口牛排
鹅肝酱也可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，这个时候柳橙法国鹅肝酱变成主菜的地位，非常适合搭配红酒。一般来说，鹅肝酱食用于前菜最多，也可搭配面包或土司一起食用。
天鹅皇法式鹅肝切片
【法国马赛鱼汤】
马赛鱼汤是法国南部临地中海的城市渔港“马赛”一道有名的汤。马赛鱼羹是最能突出法国饮食文化的一道美食，采用新鲜的鱼和各种海鲜搭，配上香料和番茄酱烹饪而成的，食用这种料理必须得把鱼捞出来，然后将汤汁儿洒在面包上，讲究情调的朋友还可以就着红酒一起品尝。
【做法】
原料：新鲜鱼类、各类海鲜贝类食材、百里香、意大利香菜、月桂叶等香料、番茄酱。
制作：
1、用橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，以干橙皮调味。
2、放入番红花增加色泽，然后再加入白肉鱼类、贝壳类食材，烹煮完成即可。
进口法国银鳕鱼
【吃法】
吃的时候，把里面的鱼捞起放在盘子上，另外准备切好的面包（像法国长棍面包、乡村面包），把汤汁淋到面包上，如果能再准备一瓶博若莱红酒或者阿尔萨斯白酒或是普罗旺斯海岸粉红酒，就可以好好享受法国马赛鱼汤啦。
法国博若莱干红葡萄酒
【法式洋葱汤】
洋葱汤是比较典型的法国风味汤，它的味道比较香浓，不但美味而且简单易做，洋葱汤通常是以牛肉汤为基底，再加上少许的黑胡椒粉，突出洋葱炒到焦黄的香味，配料也非常的简单。但是需要注意的是，炒洋葱的时候要多一点耐心。
【做法】
原料：洋葱 3个，小番茄 3粒，西芹 10cm胡萝卜、牛肉末 50g、法式长棍 2片、大蒜 1粒、小麦粉、芝士片、牛肉调味块儿、月桂叶 1枚、黄油 2块、食盐 2茶匙、黑胡椒粉、欧芹叶碎。
制作：
1、煮锅中倒入3杯饮用水，加入牛肉调味料块儿、月桂叶、小番茄、西芹段、个洋葱、胡萝卜段、牛肉末，盖盖儿用文火煮半小时。将食材取出，过滤出白汤备用。
2、切两片厚片法棍，两面用大蒜涂抹，放入烤箱中烘烤五分钟，同时取2个洋葱，切丝。
3、平底锅中放入黄油、洋葱丝，翻炒至软，加入小麦粉持续翻炒。倒入杯水，持续小火加热搅拌至糊状。然后倒入之前做好的白汤，加入食盐和黑胡椒粉搅拌均匀后盛出。
4、盛出至汤羹容器后，放上一片步骤3 的法棍厚片，盖上芝士片，放入烤箱200℃烤五分钟，出炉撒上欧芹叶碎就可以直接开吃啦！
以上就是3道可以在家轻松做的米其林美食啦，赶紧动手尝试一下~不用出门，不用排队，在家也能尝到法国大餐~
关注微信
