比利时是欧洲“小而美”的典范，有全世界最好吃的巧克力，有独一无二的奥黛丽赫本，有切割完美的钻石，以及口感独特的比利时白啤酒。比利时拥有百威、科罗娜等知名品牌。
比利时位于欧洲西部沿海，被誉为“欧洲的十字路口”，周围有德国、法国、荷兰、卢森堡环绕，与英国隔海相望。
这种多民族文化长期冲突和融合，形成了丰富的历史文化内涵，为啤酒的发展提供了各种物质条件。
一、修道院成就了白啤酒
说起比利时白啤酒，那必须得说修道院。
数百年前，修道士的日常饮食就是白啤酒，因为也没什么其他的营养可以摄取，非常清苦。同时，也会向来参加弥撒的信徒出售自己酿造的啤酒，来维持修道院的运行。
当时的修道院就是啤酒厂，会规划出专门酿酒的房子，酿酒技术是每个修道士的必修课，要考试的！
到了17世纪，啤酒走出了修道院的高墙，在社会上面向公众售卖，真正变成酒厂了！
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二、有生命的比利时白啤酒
说比利时白啤酒有“生命”，这并不是一种修辞手法，是真的有生命在里面！
像我们日常喝的普通啤酒，在发酵完之后，都会把其中的活酵母彻底去除，获得澄清的酒。再经过灌装、巴氏杀菌之类的程序，就出厂卖钱了。
而比利时白啤酒不一样，其选用的酵母的发酵性能非常好，但絮凝性比较差，所以很难沉到底部，会均匀地悬浮在中间。
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但是大家不要担心，这不仅不是质量问题，反而会使啤酒具有更加丰富的口感和营养。
而且这些酵母会和小麦蛋白结合，形成悬浮着的“浑浊物”而呈现出特有的乳白色，非常带感！
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白啤酒具有特有的丁香味，如果再加上橙皮、柠檬，会产生出柑橘的水果香味，口感特别恬淡清新！
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白啤酒的营养也特丰富，1公斤干酵母所含蛋白质相当于2.5公斤猪肉的蛋白质，为皮肤保持紧致提供必须的物质基础！
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