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探寻舌尖上的中国,广东的特色小吃

  • 2019-03-06 10:08:00
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在广东,毫不夸张地说,只要你在地图上任意选一个地方,然后朝着该方向前进,一路上你都能收获惊喜———不同风味但真正原生态,同时又很有文化底蕴的美食。其中,广东省内的很多小吃都非常诱人,如果去广东旅游,除却品尝最正宗的粤菜,也一定不要忘记这些地道的风味小吃。

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粤式虾饺

虾饺可以说是广东最著名的一种粤式小吃了,迄今为止已经有上百年的历史了。如今的虾饺以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小在一口左右,味道鲜美可口,在全国都非常的有名。

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粤式烧麦

干蒸烧卖是广东省地方传统名点,广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。在20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,近20年来,又传遍广西的大中城市,成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。

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粤式双皮奶

双皮奶是一种非常出名的粤式甜品,是一个顺德的奶奶发明的一种甜品小吃,在 广东非常的出名,后来在全国各地都能看到双皮奶的影子,但是有机会一定要去顺德尝一尝正宗的双皮奶。

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粤式叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王”之一,叉烧包以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。

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粤式鸡仔饼

鸡仔饼,这是广东地区传统特色小吃,是广东四大名饼之一。鸡仔饼的历史非常悠久了,早在清朝时期就已经有了这种美食。这种鸡仔饼口味香甜酥脆,是广东地区非常受欢迎的小吃之一。

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荷香糯米鸡

荷香糯米鸡是一道色香味俱全的名菜,属于粤菜系。此菜是广州市的一大特色。糯米养胃健脾,鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡,它是由新鲜的荷叶包裹而成,荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。

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