番茄，不仅含有丰盛的营养价值，口感还十分独特，是烹饪常用的家常食材之一，光是有番茄烹饪出的知名菜肴，华佗随便都能说出十几种，但番茄不仅能入菜，生食也倍美味和营养，说道生食，番茄就分为两种。
大番茄，俗称西红柿，小番茄，人们爱叫做圣女果，也有人直接叫做小西红柿，两种西红柿都可以生食，但都可以入菜，但西红柿以入菜为主，小西红柿则偏重生食，接下来我们就聊聊大小番茄谁更有营养。
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微量元素孰多孰少
人体虽然需要的微量元素虽少，但微量元素对于维持人体机能运作有着至关重要的作用，而每百克番茄的微量元素含量大概有十一千卡之多，一天吃两个西红柿基本上就可以满足人一天对微量元素的需求量。
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大小番茄相比较，小番茄的微量元素含量比大番茄要多一些，可以更好地满足人体对营养的需求，除此之外，小番茄的维生素C和叶酸含量比大番茄也更胜一筹，所以口感上更加的酸甜，营养价值更高。
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相比于发番茄，小番茄在国内，会更多的被当做成水果食用，只有西餐中才常用到小番茄作为食材，所以说，两者的食用功能差别还是比较大，华佗曾经尝试用小番茄炒鸡蛋，口味反而比大番茄炒出的更香。
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口感角度
中国人饮食讲究口味为先，营养次之，不论大小番茄，其口感都清爽润口，不仅水分充足，而且肉质紧实，是当之无愧的多汁果蔬，更是内补养颜的美白食物，但若论起高低，还是喜欢小番茄的人更多一些。
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但这里有个误解，不少人认为小番茄是转基因食品，但真相并非如此，番茄的祖先就是小番茄，古代番茄都是小个子，大番茄才是经历了不断的培育和杂交之后，才产出了大番茄这种品种，甚至还有黄色和橙色的。
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热量高低
西红柿虽然酸甜口味都有，但含糖量很低，其成分大部分都是水分，瘦身期的人吃西红柿，可增强饱腹感并减少饮食热量摄入，是瘦身期理想的代餐食物，不仅如此，番茄酱也有此功能，相比较而言，大番茄热量更低。
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因为大番茄碳水化合物含量更低，水分的占比量更多，因此，想要代餐减脂，还是吃大番茄更合理一些。因此，综合来讲，小番茄虽然口感和营养更胜一筹，但并不是代餐首选，至于谁更好一些，大家心中自有度量。
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