巧克力一直都是代表着情侣们之间爱的见证和信物，无不透露着情侣间深切的爱意。而巧克口感丝滑甜蜜，更是深受女孩子们的喜爱。那么对于总是在挑选礼物上马大哈的男生们，应该怎样在这个重要的时刻选择适宜的巧克力呢，小编今天就送来了情人节巧克力挑选指南，让你轻松get挑选技能。
一、情人节为什么要送巧克力？
传说中的情人节是来源于古罗马青年基督教徒中的一位名叫圣瓦伦丁的男生，因为冒险传播基督教而被捕入狱，从而感动了牢狱长和他双目失眠的女儿，而圣瓦伦丁临行死刑时，表达了对盲女的深情爱意，而盲女也为他在墓前种下了一棵开红花的杏树，而这一天便是2月14日。
而后这一天便变成了许多男女之间表达爱意的方法，男生通过赠与红玫瑰和巧克力来表达对女生的深情厚意。而巧克力的味道也和爱情的味道一般，夹杂着甜蜜和苦涩，仿佛情人间呓语一般，温暖而又甜蜜。
二、情人节挑选巧克力指南
1、看颜色质地
优质的巧克力表面应该是光滑的，色泽也应该是均匀，呈现光亮的棕色。而劣质的巧克力表面颜色较深，表面出现粗糙不完整的情况，这都是使用的原材料不好且制作技术不强导致的，因此品质较差，所以我们在选择时可根据产品的颜色质地来选择。
2、品味道
好的巧克力应该是入口即化的，味道略带有一点苦涩，因为巧克力的核心成分是可可脂，可可的熔点较低，因此入口细腻顺滑。而廉价，劣质的巧克力常用人工制成的油脂和可可粉代替，因为口感较差，苦味重，入口涩。
3、闻香气
天然的可可粉拥有独特而浓郁的香味，天然带有一种淡淡的苦味，清淡却持久。而劣质的可可粉多属于人工合成剂，如香精，麦芽，杏仁等增强香气的添加剂。而这些气味浓重刺鼻，甚至带有劣质糖果的味道。所以我们应该避免选择这一类的巧克力。
4、查产品代号
在选购巧克力时我们也可以根据产品上的产品代号来辨别产品的好坏。巧克力的产品代号一般分为GB和SB俩种开头。GB开头的巧克力味道醇厚，多用存正的可可脂制成，口感和健康方面会更好。而SB开头的巧克力，则代表产品的可可脂含量和口感会更差一点。因此在选购时我们只需认准产品上的产品代号来选择即可。
5、辨可可含量
我们在购买巧克力时，会在巧克力的外包装上发现产品有一个可可含量的百分比，这其实代表了这款产品中可可脂的含量占全部巧克力的多少，而我国的食品标准中，巧克力中非可可脂的脂肪含量不可以超过5%，因此当我们选购巧克力时，我们可以查看产品上是否标有“代可可脂”字样。如果有则证明产品中的优质的可可脂含量较少。
三、巧克力有什么食用价值
1、有利于心脏健康
巧克力具有很强的抗氧化作用。因为巧克力中含有丰富的类黄酮，能够有效清除人体体内的自由基，抑制人体中血小板的活化，因此，可以在一定的程度上降低心脏病的发生，也更好的增强了机体的抗氧化能力。
2、降低胆固醇
巧克力中含有大量的可可脂是可可豆中的天然脂肪。含有超高饱和度的脂肪含量。可以中和人体中的血胆固醇，降低人体中胆固醇的含量。因此长期使用巧克力，还可以有效降低胆固醇，维持胆固醇正常的平衡状态。
3、驱走灰色心情 缓解压力
巧克力中的可可成分含有丰富的苯乙胺，这种物质会对人体的情绪起到调动调节的作用。因此食用巧克力不仅可以安抚情绪，还会使人心情愉悦，因此巧克力更可以促进情人们之间的关系调节，是情人节送礼的不二选择。
四、巧克力的储存方法
1、巧克力的熔点较低，因此储存的条件非常讲究，应该尽量避免阳光直射。
2、巧克力的熔点一般在36度左右，因此巧克力的储存温度应该控制在12-18度之间。这样才不会导致巧克力发生变形，变味等情况。
3、巧克力如果存放在温度过高或是潮湿的环境下，气味和质地不会有太大的影响，仍然可以用于烘培中使用。
4、巧克力如果保存得当的话，纯巧克力可以存放1年以上，其他巧克力则不宜存放超过六个月。
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