作为中华传统小吃的代表之一，我们对圆鼓鼓的汤圆再熟悉不过，它们不仅是我们日常饮食中香甜美味的早点，还是元宵佳节必备的庆节食品，元宵节吃一碗汤圆，象征着阖家幸福，团团圆圆的美好寓意。
但汤圆虽好，煮好却不易，由于是用粘连性较好的糯米制成，煮时，汤圆与汤圆互相粘连，使煮出的汤圆不是破皮就是夹生，浪费食材又影响过节的好心情，这里有四个诀窍，煮出的汤圆保准完整又好吃。
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煮之前捏一下
在汤圆即将下锅的时候，将汤圆轻轻的捏一捏，以外皮上捏出淡淡的裂痕为佳，这样可以有效地预防汤圆煮不熟，夹生。那为什么不能延长煮的时间，因为煮的时间过长，汤圆容易破皮和露馅。
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稻香是一家专门生产中华传统节日食品的品牌，有着浓浓的美食制作经验，出产的稻香汤圆，皮薄馅足，吃着满满的幸福感，这款汤圆用大黄米作皮，现代新口味，没吃过的要尝一尝，才不后悔。
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开水下锅
不少人误认为凉水下锅，汤圆不易于烂，所以加入冷水后，也不加热，就下锅汤圆了，这样肯定不行，正确的做法是先将水烧开了，然后放入汤圆，并同时进行搅拌，用勺背，朝着一个方向搅拌。
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东北人吃啥都是用盆，饭量的超级大，把他们放在南方，小盘子小碗，他们真的会吃不饱，连汤圆也是大个的，咬破时大口大口的都是馅，流到舌头和牙齿上，口齿生香，超软滑香甜。
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慢火煮
烧水用大火，汤圆下锅后，继续大火烧，待汤圆浮起，就记得要立马转成小火了，小火可以预防糯米皮松散，在水中膨胀变烂，而且容易熟馅，不会出现皮熟馅不熟的情况，尤其是个头大的汤圆，更应该如此煮。
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老母家的汤圆采用的都是水磨工艺，这样做出的汤圆还原的是那种传统味道，吃起来口味纯净，不花哨，比较的清爽，吃多了不太容易腻，汤圆本身就难消化，很容易吃腻，而这款不会，越吃越香。
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滚水
这点跟煮水饺是一样的，在水烧开，汤圆煮熟的差不多时间时，先不要急着捞出来，添加一勺冷水，让汤圆处于似滚非滚的状态，可以激发出汤圆深度的香甜气味，而且让汤圆熟彻底却不易破皮。
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传统的黑芝麻汤圆，足量的黑芝麻酱馅，纯净的糯米，软软的，香香的，甜甜的，多种口味混合在一起，丰富了美食的口感，黑芝麻都是精挑细选的，色泽浓郁诱人，让人食欲大开，看着就流口水。滚水记得滚三次。
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