每逢佳节胖三斤，春节眨眼间就过完了，身材却渐渐圆润，年前好不容易瘦下来的一点肉都在过年这期间吃回来了，所以年后急需一些减脂菜清清肠子了，都有哪些味道不错的呢？看看我平常常做的这几道吧！
虾仁西兰花
食材：西兰花、虾仁、胡萝卜、黑木耳、油、盐、料酒、蚝油
做法：1.?虾仁用料酒、盐、蚝油腌制，西兰花切块、胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。
2. 西兰花放入开水中焯熟捞出；锅中放油，把虾仁煸炒变色盛出。
3. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒，然后放入西兰花、盐，翻炒。最后放入虾仁翻炒均匀即可。
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虾仁营养丰富，肉质松软，对身体虚弱的人是极好的食物；含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，更重要的是它的脂肪含量很低，极适合减肥的朋友，搭配西蓝花，清清爽爽，特别美味。
菠菜蛋卷
食材：菠菜、鸡蛋、鸡胸肉、胡萝卜、盐、生抽、白糖、辣椒油
做法：1.?菠菜过水焯30秒，捞出后切碎。鸡蛋分离蛋黄蛋白，将3个蛋黄加入菠菜碎，加适量盐搅拌均匀，蛋白打发至硬性发泡。
2.?将蛋白与菠菜蛋黄糊混合，倒入平底锅中，煎至两面金黄。
3. 鸡胸肉冷水入锅，加入姜片和料酒煮熟后捞出，用肉锤锤松，撕成细丝。
4. 胡萝卜刨丝，热水焯过，和鸡丝、生抽、白糖、辣椒油一起加入拌料拌匀。
5. 菠菜蛋饼煎好后取出，将拌好的鸡丝均匀地铺上，用油纸像卷蛋糕一样卷起来，两头拧紧稍作固定。
6.?将油纸撕下，切片即可食用～
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蔬菜这种超低热量并且饱肚子的食物极适合做减脂菜了，卡路里低，纤维丰富，十分饱肚。再加上不同的维他命及微量元素，让简单的味道变得不普通！
紫薯银耳羹
食材：紫薯、银耳、枸杞、冰糖
做法：1.?银耳在清水中充分泡发至少1小时，捞出后剪去黄色的根部。
2.?银耳入清水锅，大火煮沸后转小火，慢炖至浓稠，入紫薯块再炖8分钟左右，加入适量冰糖。
3. 熬至冰糖完全融化，出锅放凉后，撒少许枸杞即可。
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紫薯、银耳这也是超营养又低脂的美食，做成汤喝进肚子里，很容易饱腹，也是一道超简单的美食！
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