今天吃货菌给大家测评一款新西兰进口深海银鳕鱼中段，打着进口的旗号，其品质到底如何呢？马上开始今天的测评。
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外观
包装袋由厚实的、带有磨砂质感的塑料制成，明亮的图案色彩搭配，看起来很小清新。
背面标注着详细的产品信息，中间透明，可以清晰的看到里面的鱼肉，第一印象还不错。
打开外包装，里面还有一层真空包装，这样能更好的保护银鳕鱼的品质。
解冻后的银鳕鱼，厚度均等，保留着鱼皮。
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色泽&纹路
银鳕鱼洁白，表面没有任何血块和红血丝，肉质很细嫩，解冻完依旧保持完好的形状，没有软塌塌的感觉。
表现的纹路清晰可见，一圈一圈的向外扩散，新鲜度妥妥的。
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大小厚度
将大的那片银鳕鱼放在我的手掌上，长度和手掌相当，宽度还更宽些，为了更精确我们用卷尺测量一下。
长度为13cm，厚度为1.8cm，扎实的厚切，拿在手上份量十足，弹嫩的手感根本不用担心会捏坏。
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鱼鳞
观察鱼鳞可以发现，其鱼鳞较大，并且一片紧挨着一片。
假银鳕鱼的鱼鳞小而稀疏，由此可进一步推断它为货真价实的银鳕鱼。
假的银鳕鱼的鱼鳞小，切面狭长，皮黑且有网格状（如上图为网络找的油鱼图片，经常被当做银鳕鱼售卖）。
转一圈仔细的观察这款银鳕鱼鱼鳞，可以看到鱼鳞分布的很均匀，彼此间都是紧密相连的。整个切面较圆，由此可进一步推断它为货真价实的银鳕鱼。
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肉质
将银鳕鱼切开，观察中间的肉质，可以看到银鳕鱼鱼肉洁白，肉质紧实细腻，表面泛着淡淡的油光，鲜嫩感油然而生。充分肯定了这款银鳕鱼为品质佳的真银鳕鱼。
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做法
银鳕鱼作为宝宝的辅食，做好的做法是蒸熟，压成泥。不过今天给大家介绍其他两种吃法，清蒸银鳕鱼和香煎银鳕鱼，看看他们烹饪后的品质如何吧。
1、香煎银鳕鱼
煎之前用厨房用纸吸干银鳕鱼表面的水分。放适量盐、胡椒粉腌制15分钟。
入热油锅中煎，一面煎至焦黄翻面煎，两面金黄后就可以装盘啦~煎制过程中鱼肉不散开，依旧保持形状；由于水分油脂在煎制过程中消失，银鳕鱼轻微变薄。
两面金黄的银鳕鱼，中间肉质保持白净，肉质细嫩紧实，叉起来也不会松散。
2、清蒸银鳕鱼
加入料酒、雨露、生抽、胡椒粉、姜葱段腌制15分钟，如果蒸，银鳕鱼排较厚，蒸12分钟左右出锅。蒸好的银鳕鱼外形完好。
用叉子扒一扒鱼肉，可见鱼肉紧实，不松散。
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口感
忙活了这么久，终于可以一品滋味了！
1、香煎银鳕鱼
经过煎制的银鳕鱼，外表酥脆，中间的鱼肉真的超级嫩，鱼皮脆而劲道，每一口都是鲜嫩脆的口感，带有奶香味，满满的大海的味道。煎出来的鱼皮特别好吃，脆脆的口感超级棒。
2、清蒸银鳕鱼
鱼肉紧实劲道，夹起来是一块一块的。鱼肉厚实丰盈有弹性，除了中间一块比较好剔除的大鱼骨以外，旁边基本上没有鱼刺，吃起来很方便。鱼皮千万不能扔掉哦~连同鱼皮一起吃掉，满满的都是胶原蛋白。今晚又省了一贴面膜，哈哈 ~
新冷冻鲜鳕鱼片中段
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