贡柑集中了橙类外形美和橘类肉质细嫩、易剥皮的双重优点，除此之外它的营养还十分丰富。
但是市面上贡柑的质量参差不齐，如果不精心挑选，很有可能挑到食之酸涩的品种，所以接下来我们就来了解一下贡柑应该如何挑选。
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询产地
1.广东贡柑
广东是贡柑种植最为悠久的地区，也是贡柑种植最为广阔的地区。
1.1四会贡柑：
贡柑起源于广东省四会市，种植历史十分悠久，到北宋年间由于果实质量优异而被朝廷列为供皇帝御用的贡品，因此得名。
四会贡柑的外形上呈扁圆形，果径在6cm左右，果肉细腻，风味独特，可食用率极高可达80%左右，基本上感觉不到酸味。
由于种植技术已经十分成熟，所以在挑选时遇到产于四会的贡柑，丝毫不用担心踩雷，非常适合购买食用。
1.2德庆贡柑：
德庆是首个最大的贡柑生产基地，在2004年还被赋予“中国贡柑之乡”的称号，从此产出的贡柑广受消费者欢迎。
德庆贡柑外观呈金黄色，口感无渣，吃起来甜而不腻，香蜜十分浓郁，口感极佳，非常适合喜欢清爽口感的人士挑选。
2.广西贡柑
广西贡柑是由广东德庆引进，再于钟山县开始种植，由于钟山县独特的热带季风气候和亚热带季风气候过渡区的自然气候条件，所以由此培育的贡柑多食不腻、多汁化渣的独特风味。
但是相较于德庆贡柑，钟山贡柑的产量更少，所以价格上相较而言比较高，在挑选时不要一味的追求性价，避免买到假冒产品，影响食用价值。
总体挑选建议：如果想要吃到最为正宗的贡柑“始祖”，那么就建议挑选广东四会出产的贡柑，因为此地的贡柑历史最为悠久。
如果是喜欢清爽清甜的口感，那么就建议挑选产于广东德庆、广西钟山出产的贡柑，这类贡柑脆爽多汁，吃起来口感极佳。
清甜脆爽德庆贡柑
高食用率四会贡柑
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看外观
1.看外皮
贡柑是由橙类和橘类杂交而成，所以在外观上也集合了两品种的特点。
从整体形态来说，贡柑与橙类类似，呈现出球形或扁球形，看上去十分圆润，基本不会出现异形形态，肚脐处也没有明显的凸起，和橘类看上去有明显的区别。
从颜色上来说，市面上的大部分贡柑呈现出金黄色或是黄绿色，不似橙、橘的鲜艳色彩，总体来说比较好分辨。
总结来说，贡柑表面呈球形，肚脐不太明显，颜色呈金黄或是黄绿色，在挑选时要注意和橙类、橘类区分，以免买错。
很多人在挑选时还会有这样一个误区，那就是贡柑外皮呈现黄绿色就等于未成熟，其实不然，由于采摘时间不同，贡柑会分为青果和黄果，二者的口感各有不同。
青果脆嫩爽口，黄果皮薄、香甜化渣，二者都是成熟果实，并不影响食用。
和橙类、橘类相比，贡柑的果皮更薄，平均在3mm左右，最薄的可以到2mm左右，外皮油亮油胞平且密、光滑有蜡光。
由于贡柑的蜡是天然果蜡，所以不用担心对身体有害，反而如果遇到表皮暗淡无光且有明显伤痕的果实，就建议不要挑选。
2.看果肉
贡柑的果肉与橙类、橘类十分类似，每瓣果肉上都有都有白色的网状物，对比来说贡柑果肉表层的纹理会显得更为细致。
贡柑的每瓣果肉的大小较为均匀，果肉紧实，即使是一瓣一瓣的掰开果肉也不会松散，如果果肉软塌，很有可能是存放过久，建议不要挑选。
香甜化渣黄皮贡柑
果肉均匀细致贡柑
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品滋味
1.闻气味
贡柑是果香比较浓郁的一类柑橘，即使不剥开果皮，也能够闻到浓浓的水果香。
如果贡柑闻起来平淡无明显气味则表示其品质不佳，甜度较低，不太建议购买，若是闻起来有腐味，则代表果实可能已经变质，也不建议购买。
2.尝口味
优质的贡柑的味道应是甜而不腻，入口后果肉脆爽化渣快，相比橙类、橘类它的口感更为细嫩。
但并不是所有种类的贡柑都有这样的特点，在挑选贡柑时如果遇到味道平淡如水、果肉粗厚难下咽或是有明显酸味的果实，切记不要购买。
甜而不腻细嫩贡柑
果香浓郁优质贡柑
学会这几步，挑到优质贡柑，好吃不上火，尽享清爽美味！
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