口感酥脆、奶香浓郁、细腻幼滑的蛋挞是很多人的心头好，如果家里有烤箱，不妨试着自己来制作蛋挞，既简便又放心，今天来和大家分享的就是蛋挞的制作方法。
烤好的蛋挞外皮呈现金黄的色泽，带有蛋挞特有的香气，非常酥脆，咬一口超级细腻，几乎入口即化，满满的香浓与满足。而且没有添加淡奶油，一次性吃三四个也丝毫不觉得腻。
[材料]：鸡蛋1个，牛奶100毫升，白糖15克，蛋挞皮6个。 [做法]： 1、将白糖倒进牛奶里面，充分搅拌使其完全融化，天冷的话可以要加热搅拌后放置常温实用。
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2、将鸡蛋用手动打蛋器轻轻打散，一定要轻一点，新手最好不要用电动打蛋器，一不小心会打过头了。
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3、将牛奶液和蛋液混合均匀，然后过筛两次，这样蛋挞的口感会比较细腻。不过筛也可以。
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4、将混合好的液体倒入蛋挞皮里，九分满就好，我的鸡蛋太小，蛋挞液差一点点。喜欢口感更丰富的可以放入红豆，蔓越莓或者葡萄干进去，烤出来也是特别好吃的。
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5、最后放入预热好的烤箱180°烤25分钟，具体时间和温根据自家烤箱的脾气来，中途烤好了可以提前断电拿出来的，没有烤好可以继续增加时间，一定要注意上色情况。
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这样一盘香喷喷的蛋挞就做好了，趁着温热的时候吃口感最好。烤好的蛋挞一天之内吃都是比较脆的，家里人多的话可以一次性多烤点，不然不够吃。
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