这次吃货菌精心挑选了一款不等秃黄油，据说是8只2两大的大闸蟹才能做一罐这样的蟹粉。当然选他做评测的理由主要还是它是由有着“厨痴”称号的傅月良大厨研制，想必味道应该还不错。下面直接开始评测吧！
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包装外观
打开快递包装盒看到是气泡袋套着两个“黑盒子”。
正面印有品牌形象以及LOGO，背面印有产品规格信息，整体风格与黄金蟹粉主题交相辉映。
黑金色调搭配和谐、简洁，彰显品质，既保留了传统经典，同时又在外观上呈现出稳重大气、坚实可靠的视觉效果。
包装精细，文案用心，打开它的时，有一种打开帝王玉玺的神圣感。
环保玻璃瓶罐装，简约大气。
外边有一层密封保护膜，需剪开撕掉。
再旋开罐子的铁盖，就能吃到啦！
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质地
其实吧，打开上面是一层黄黄的油，个人觉得有一点点腥，可以闻到蟹黄的独有香味。蟹油黄澄润泽，蟹黄紧实大块，膏肉在其中。
满满的一罐，虽然蟹肉与蟹黄混在一起，但还是能用肉眼看出几乎大半都是蟹黄，用料算是业界良心。说是8只2两大的大闸蟹才做一罐，看来不假！
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油腻度
首先油是肯定的，这也是这道菜的特色。就像小时候喜欢吃猪油拌饭一样，就喜欢那股油香劲！
一般的蟹粉与秃黄油，都缺少一步熬油的过程，只需长时间炒制即可，导致蟹肉蟹黄干瘪乏味。据说不等满满蟹粉改进了这一工艺，先用蟹熬油之后，油已经完全的吸收了蟹的香味，再将蟹粉倒入熬制的油中进行炒制。这样做出来的蟹粉味道更香更浓。
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浓稠度
用勺子搅两下给大家看，够浓稠吧~
一款好的秃黄油要粘稠，说明用料实在！
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吃法测试
蟹粉通常作为烹饪的增鲜辅料，拌、炒皆宜。一勺入菜，食物便摆脱平庸，有了魂灵。不起腻，蟹香缠绕唇齿，很久才散去。
狠狠地挖了一大勺不等秃黄油，把它倒在热气腾腾的大米饭上。刚打开时还觉得有点腥味的秃黄油，瞬间气味就不一样了，是充满食欲的香气，没错，是香气！
秃黄油油汁会顺着米饭的缝隙往下走，上层只留下蟹肉和蟹黄！吃货菌从小爱酱油味（小时候经常拿来拌稀饭）就又淋了小半勺酱油上去（不喜欢的不要加哦）。让酱油和蟹肉一起渗进去，再快速搅拌均匀。
搅一搅都是油汪汪、黄灿灿的！记住，米饭一定要热，最好是那种刚蒸熟的~
再分享个小窍门， 蟹粉我们一般冷冻保存，食用前记得加热一下（可微波炉、隔水蒸、干炒加热），味道会释放更充分。
不止是拌饭，拿来拌面条也妥妥的！把煮熟的白面盛到碗里，在弄两勺秃黄油搅拌下，一碗充满蟹黄香气的海鲜面瞬间完成。
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口感
吃货团感受：
A:一颗颗米粒被咬开，夹杂着蟹黄颗粒一点点爆开，这个时候就觉得秃黄油还是舀少了。一定要趁热吃，米饭烫烫的时候，香气最为丰盈，吃到后面有点温，猪油的气息又开始反扑。
B:有点点蟹黄的腥香，自己混合了点姜醋的味道，竟然返回了一丝丝海鲜的甜。
（附上一张被C掏空的蟹粉秃黄油）
C：吃之前先闻了一下下感觉蟹黄的味道不是非常的明显，然后舀一大勺放在煮好的米饭上面，倒一点点醋，和米饭搅拌均匀，一大口下去，那个感觉是觉得要飞了起来，太！好！吃！了！
D：满满蟹粉当作浇头拌面，油汁滋润着每一根面条，滋溜一声，满嘴蟹香，根本停不下来。
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总评
无论是白米饭或白面条，加上一勺不等秃黄油，就能成就一份具有幸福感的美食。与蟹粉搭配的食物一定要趁热吃，才能品尝到蟹粉秃黄油的精髓，不然冷却后会觉得有点油和蟹腥味！
不等傅月良满满蟹粉秃黄油
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