其实很多人品尝到苦，那是很正确的，不苦那也就不是纯粮酒了。
白酒的味道是非常有层次感的，酸甜苦辣咸，就像生活一样，五味俱全，所以酒如人生，也不是没有道理的。
说到这个苦，我们一定要有一个意识，就是白酒微苦是有利于提高白酒的口感的。白酒入口带点苦味，但是这点苦味会很快消失，使人有一种很清爽的感觉，真正的好酒，微苦而不涩，为上品，高手过招，这些细微之处见证高下！
像白酒添加剂中有一种叫做增苦剂的，他就是想模仿纯粮酒中的那种微苦。真正的的粮食酒应该是香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。
酿酒就很注意这些，所以减少酒中的苦味，对酒本质的提升也很是关键！
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