砂糖橘的需求量很大，也就导致市面上的质量参差不齐，有的砂糖橘虽然带了糖字，吃起来却完全不是那么回事，虽然不酸但是却毫无滋味，如同吃一团盈满白开水的气泡，因此大家要好好掌握挑选砂糖橘的技巧哦。
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挑产地
1.1广东砂糖橘
广东是砂糖橘的故乡，广东四会更是砂糖橘的发源地，除了四会以外，云浮、广宁、清远的砂糖橘也都很有名。
1.1.1四会砂糖橘
砂糖橘的发源地就在四会，同时也是四会的传统特产。四会的砂糖橘果实呈扁圆形，顶部会有瘤状的突起，蒂脐端带有凹陷。色泽橙黄，皮薄很容易剥离。四会砂糖橘的果肉非常爽脆，而且果汁很多，会有化渣的口感。
四会砂糖橘的口感与别处不同的地方在于，甜度是清甜，而不是糖分过高带来的腻甜，因此吃下去有沁心润喉的畅快感，回味十足，四会黄田镇出产的砂糖橘是最正宗的。
1.1.2云浮砂糖橘
云浮是广东重要的砂糖橘产区之一，主要集中在南盛镇和郁南县，尤其以郁南县的砂糖橘最为出名。和市面上多核味酸的低端砂糖橘不同，郁南的砂糖橘不带果核，带有纯粹的甜味，果肉干爽多汁，因此这里也享有中国砂糖橘第一镇的美名。
1.1.3广宁砂糖橘
广宁砂糖橘的收获季节多在岁末，应景、应节，颇受欢迎。这里产出的砂糖橘和前面两种爽脆的口感不同，比较柔软，因而没有入口爆浆的感受，但是却有细腻的别样口感。果色十分金黄亮丽，给人十分吉祥、喜庆的观感。
1.2广西砂糖橘
广东的四会曾经经历黄龙病，导致砂糖橘产量受损，在那个时期，砂糖橘的产业便转移到了广西，广西多数砂糖橘的品种都是由四会砂糖橘移植过去的。
1.2.1荔浦砂糖橘
荔浦县气候温和，土质疏松，而且昼夜温差大，因此这里所产出的砂糖橘很好地秉承了四会砂糖橘的口感，无核，果实爽脆多汁，和四会的清甜不同，荔浦的砂糖橘带有浓郁的甜味，细嫩的果肉让它不会显得过分甜腻，带有温馨的味道。
1.2.2西林砂糖橘
西林是广西砂糖橘重镇，这一带属于亚热带季风气候，夏无酷暑冬无严寒，光照充足雨量充沛，因此这里的砂糖橘不仅产量高，而且味道甘甜。果形同样扁平饱满，果色则是带着橙红色，光泽度好。
西林所处的海拔较高，而且土壤是肥沃的黑土，因而这里所产出的砂糖橘带有其它产区所没有的甜味和营养。甜度上秉承了四会砂糖橘的清甜口感，但是由于含糖量更高，因此回甘更甚，在可溶性固形物含量上也超过了四会砂糖橘。
1.2.3梧州砂糖橘
梧州砂糖橘的主要产地在苍梧，这里所产出的砂糖橘果实边缘端庄，果皮色泽鲜艳，果肉并不是爽脆型，而是和广宁砂糖橘一样，属于肉嫩多汁的类型。梧州苍梧的砂糖橘最独特的地方在于它有一股特殊的香气。
挑选建议：如果想吃最地道的砂糖橘，建议选择广东四会和广西西林的，前者是发源地，后者则是在四会经历黄龙病后传承四会砂糖橘品质最佳的地区。无论是口感还是外形都还原了四会砂糖橘的特征，甚至在一定程度上有所突破及超越。
此外，如果喜欢柔软多汁的口感，那么建议选择广东广宁以及广西梧州两地的砂糖橘，如果偏爱爽脆爆汁口感的则可以选择这两地以外的其他区域所产的砂糖橘。甜度上，不喜欢甘味过重的建议选择广东四会和广西荔浦两地的砂糖橘。
广东砂糖橘
广西砂糖橘
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挑品种
2.1四会砂糖橘
四会砂糖橘既是地名也是品种名，这是因为四会砂糖橘本身质量优异且非常有名。包括荔浦、云浮、郁南、广宁、英德所种植的都是四会的砂糖橘。虽然经过移植以后，由于不同产地的气候条件不同，果实会有些微差异，但总体不变。
四会砂糖橘最重要的标志性口感就是它的甜度，拥有其它品种所无法比拟的清甜滋润口感，回味清爽不泛酸也不过分甜腻，冬日食用非常爽口。果实扁圆、无核、果皮鲜艳橙黄且薄，非常好剥离，这也是四会砂糖橘的优点和特色。
2.2金葵砂糖橘
金葵砂糖橘又叫做金葵蜜橘，是广东省佛冈县的砂糖橘变异产生的。它和四会扁圆形的果实外观不同，呈现的是扁球形的立体状态，果皮则是橙红色，果肉脆嫩，同样没有果核，比普通砂糖橘要早熟15天左右，尝鲜期较久。
2.3金秋砂糖橘
金秋砂糖橘其实是柑橘和砂糖橘的杂交品种，也可以算是柑类。它的果实是圆形的，而且体型比其他砂糖橘都要小得多，颜色是橙红色，果皮非常光滑细腻，没有颗粒和凹凸感，果皮薄，容易剥离。
它最大的特点是口感细嫩，有着入口即化的高级口感，是迄今为止果肉细嫩化渣的代表品种之一。甜度高酸度低，因此回味同样甘甜而不会有酸味残留。和金葵砂糖橘一样属于早熟品种，比一般砂糖橘早熟45天左右，多栽种于江浙沪一带。
挑选建议：三种砂糖橘各有各的优点，如果追求柔嫩的口感，那么杂交类带有柑橘特色的金秋砂糖橘是最好的选择。如果追求清甜爽脆的口感，那么四会砂糖橘是首选。
四会砂糖橘
金秋沙糖桔
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挑外形
3.1挑大小
购买砂糖橘的时候以中型果（果径4~5厘米）为最佳，其次是小型果（果径3~3.9厘米）。大果（果径5.5厘米以上）的果皮很厚不容易起沙，果肉会带渣，整体口感不是很好。而小果（果径3厘米以下）酸度增加，属于次品，不建议选购。
3.2挑果皮
3.2.1沙度
砂糖橘的特点在于能化沙，因此口感好，决定砂糖橘的起沙程度的，除了上文说到的大小外，还和果皮息息相关。果皮越薄，油胞越大就越容易“起沙”；果皮越厚油胞越小，就容易变成“平沙”，甚至变成“凹沙”。
能“起沙”的果皮厚度一般在1~2.2毫米左右，油胞直径则在0.7~1毫米之间。“平沙”的果皮厚度在2.1~2.6毫米之间，油胞直径在0.5~0.7毫米之间；“凹沙“：的果皮厚度在2.5~3.3毫米之间，油胞直径在0.3~0.5毫米之间。
3.2.2甜度
砂糖橘的甜度也和皮有关。甜度高的砂糖橘表皮上会有很多小麻点，也就是上文提到过的“油胞“。甜度高的砂糖橘皮都很薄，有的会有很好的透光性，剥起来是一块一块的，如果表皮能被一整个大片大片剥下来就说明脱水脱糖，不甜。
3.2.3安全度
砂糖橘的果实糖分高，果皮又薄，因此很容易惹虫咬，所以我们还要从果皮的状态来看安全性。首先看果皮是否光滑，如果果皮表面凹凸不平，并且颜色又异常，很有可能留有果蝇产的卵，不建议食用。
3.3挑色泽
砂糖橘的颜色普遍是金黄色或者橙黄色，有的特殊品种会显示出独特的橙红色。通常越靠近红色和橙色的砂糖橘越甜，越靠近金色的就越酸。好的砂糖橘表面会有上过蜡一般的柔润光泽感，在阳光下比其他果皮显得更为透亮。
中型砂糖橘
薄皮砂糖橘
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