红薯的学名是番薯，又被许多地方称之为地瓜。红薯是一种高产的粮食作物，可以作为主食，也是制作淀粉和酒精制品的重要原料。
红薯的营养十分齐全，富含蛋白质、多糖、钙、钾、各种维生素和8种氨基酸。红薯可以增强人体抗病能力，提高免疫力。而其纤维素丰富但是脂肪含量很少，可以作为主食，饱腹感很强，适合减肥的人群。
说起来红薯，脑海中总泛起儿时的回忆。冬季的街道银装素裹，寒风张扬，却挡不住吃货的那颗心，总是要缠着爷爷奶奶去买个热腾腾的烤红薯。甜甜的，绵绵的，吃下去整个身体放佛都暖和了起来。
这种充满了童年回忆的美味，如今也有了新式花样的吃法。除了简单的烤红薯，红薯还能怎么吃呢？小编来带你一探究竟吧~
一、拔丝红薯
若是在冬天去到某个东北餐馆，那么不得不点上一份拔丝红薯。裹上糖的红薯变得格外甜美，外皮酥脆，里面则是软绵可口。别看它甜，却又甜而不腻。别说小孩子了，连大人都爱不释口。拔丝红薯的做法也非常简单噢。
食材：糖心红薯300g、白糖100g
做法：1、红薯去皮后切成条；
2、锅中烧油至6成热，放入红薯，小火炸6分钟左右；
3、将红薯炸至金黄捞出控油备用；
4、锅中留少许油，放入白糖开小火慢慢熬糖；
5、将糖熬制到成琥珀色后关火，将炸好的红薯倒入裹糖。
只需要简单的5步，一份美味的拔丝红薯就做好啦。也要注意几点，红薯切条不要太细，比平时吃的薯条稍微粗一点，这样吃起来里面会更加绵软。熬糖的时候一定要开小火，不停的搅拌，这样不容易糊底。
新鲜农家糖心番薯
在选择红薯的时候，要选择糖心红薯。这种红薯的口感非常绵软，入口即化，皮薄无丝。而且味道非常香甜，薯香浓郁。
二、芝士焗红薯
芝士焗红薯是一种比较新颖的吃法，这种美食的发明，堪称芝士控的福利。芝士的咸香与红薯的甜蜜交织，一口一口根本停不下来。
食材：红薯200g、黄油10g、牛奶30g、马苏里拉奶酪50g
做法：
1、把红薯蒸熟，拌入黄油和牛奶后捣成泥；
2、将红薯泥装入容器，在表面铺满奶酪；
3、烤箱预热180度，烤制15分钟即可。
有些喜欢甜口的小伙伴，可以在搅拌红薯泥的时候放一些白砂糖。但是这也要看红薯本身够不够甜。小编用的是下面这款糖心蜜薯，本身的甜度已经足够了，考出来的芝士焗红薯甜而不腻，不需要再多加糖了。
山东新鲜现挖现卖农家种植地瓜
而在芝士的选择上，最好是选用马苏里拉奶酪，这种奶酪在烤制后可以拉长长的奶酪丝，而且奶香十分浓郁，口感上稍稍有些筋道。搭配着红薯的绵软，层次非常丰富；吃起来更加有趣。
披萨拉丝奶油芝士碎芝士条奶酪家用原料
三、香煎红薯饼
如果你想要来点不一样的早餐，那么就可以尝试一下红薯饼。红薯饼的做法其实比较随意，可以根据自己的口味来选择。作为早餐十分美味，而且制作简单，很适合小朋友食用。
食材：红薯、小麦粉、糯米粉
做饭：
1、红薯去皮放烤箱烤熟，没有烤箱的话蒸熟也可以；
2、加入小麦粉和糯米粉1：1搅拌，加入红薯泥，揉成面团；
3、将面团分成若干份，按压成饼；
4、烧油，开中火将红薯饼放入煎制两面金黄即可。
三象水磨糯米粉
红薯饼可以单纯用小麦粉制作，但是口感比较绵软；也可以单独用糯米粉，吃起来更加筋道，但是单独用糯米粉的话，很不容易成型，所以最好加入一些小麦粉一起搅拌。这种简单的红薯饼，可以搭配豆浆或者甜粥食用，非常美味噢！
关注微信
