品酒是一个考验感官和味觉嗅觉等感官的一个过程，而不是简单的一口闷，只能感受到酒在喉咙中流过的辛辣。大致品酒分为五个过程观望、嗅闻、缀品、下咽、回味。
观望：在高脚玻璃杯中倒入适量酒液，迎着光亮处观望，应无色透明，玉洁冰清。此为酒上佳色泽。
嗅闻：手握杯底，轻微摇晃酒液，鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香，再移开酒杯呼气，如此反复数次，浓郁的酒香味弥漫鼻腔、沁入腔腑，回荡悠悠，愉悦舒畅的感受便油然升起。
缀品：从杯中轻轻缀入小量（约1~2毫升）酒液，停留在舌尖几秒钟，然后把舌头上抵触上颚，让酒液满布整个舌苔，再在口腔中鼓荡几回，静心体会酒液在舌苔各个部位的味道（酸甜苦辣咸），次时酒液的醇厚绵柔，回甜丰满，爽滑纯净使您感受到琼浆玉液的滋味。
下咽：把口腔中的酒液轻轻咽入喉内，这时候温热而醇厚，一脉而下。
回味：深吸气，然后鼻腔徐徐呼气，酒的香韵从腹内回转喷涌而出，回味丰富悠长
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