酥到掉渣的桃酥的做法

桃酥真的是样红火了很多年的小点心。它最早起源于宫廷，那个时侯是只有皇亲国戚才能享用的点心。再后来传到民间，几百年来，历经各样历史变迁，桃酥的做法也较之早初有了些变化。

说起桃酥，我相信很多人都喜欢吃，尤其是对于80后和90后而言，桃酥满载着小时候的回忆和味道。自己动手做的桃酥，出炉的瞬间，浓浓的香味扑鼻而来，咬一口，香甜酥脆，酥到掉渣，超级好吃，做法也很简单哦。

【食材明细】

低筋面粉210克，玉米油110克，盐1克，鸡蛋液20克，泡打粉1克，小苏打1克，绵白糖85克

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【制作过程】

1.将绵白糖、鸡蛋液、盐和玉米油称量好，倒入一个无水的盆中。

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2.用打蛋器手动搅拌均匀即可。

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3.筛入泡打粉、小苏打和低筋面粉的混合物。

4.可以先用筷子翻拌至无干粉状态，然后揉成光滑的面团。

5.将面团平均分成20个小剂子，搓圆，每个大约20克左右，可以做约20个小桃酥。

6.然后用手掌轻轻按压扁，可以看到边缘出现了裂纹，这个是正常的，而且也好看。

7.所有的小剂子依次压扁，均匀地摆放于烤盘中。

8.用手指蘸少许清水，涂抹于桃酥小饼的中心，然后均匀地撒上芝麻。

9.烤箱175度，先预热5分钟，然后将做好的桃酥小饼放入烤箱中，上下火烘烤15分钟左右。

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香甜酥脆，承载着满满儿时回忆的桃酥就做好了，咬一口香香甜甜，酥酥脆脆的，超级好吃。