说到过年，很多人都会回家与家人团聚，享受一餐代表着团圆的年夜饭。年夜饭来源于古代的年终祭祀仪礼。随着家族社会的发展，多神祭祀逐渐演变为以祭祀祖先为主的腊日之祭。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿一年中非常丰盛的晚餐，也是一年年末的重中之重。
小时候我们总是不理解为什么春节要吃这些东西，为什么不能吃那些东西，到后来也慢慢成为习惯，只记得每到春节就要这样做，这样才会在新的一年里有更好的发展。但是那时候的小朋友已经长成大朋友了，如果有人问起来你还不懂，那就会比较尴尬，所以了解一些春节的习俗很有必要。
春节中比较多的习俗是在饮食方面，所以这是一份春节饮食习俗的指南，希望能够在今年的春节期间为你们周围的人多多科普一些春节饮食习俗，避免尴尬，更是了解中国的传统文化~
○ 小年要吃糖
一般在外工作的人回到家过年都是除夕的，但是真正的年一般从腊月廿四开始，这个时候我们就俗称小年，也就是“祭灶”的时候。“祭灶”是一个传统的节日，这个时候家家户户都要清洁厨房，贴上新的灶神像，除此之外，还要准备上各种各样的糖果和甜食，杜子小时候非常喜欢小年，因为甜食可以随意吃，还不会被骂。其实传闻是为了让灶神能够多多报告自己家的好事，因为“吃人家的嘴软”，这也是一种对美好的期盼。
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小年的时候一般都会准备个地方的特色甜食，但是几乎每个地方都会准备上甘蔗这种味道甘甜的水果，有的还会供放上清水、料豆、秣草等。
○ 除夕饭菜重寓意
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，不是说自己想吃什么就要吃什么，当然不喜欢吃的食物也会出现在餐桌上，这些都跟春节的寓意有关系。中国南方地区的年夜饭有两样菜不可少，一是有条头尾完整的鱼，象征年年有余；二是丸子，南方俗称圆子，象征团团圆圆。
很多人都知道年夜饭上的鱼意味着“年年有余”，但是不知道年夜饭的鱼一定是要完整的，不能切开，这样也意味着团圆、圆满。而且虽然南方北方的饮食文化有差别，但是饺子也算的上是全国人民在除夕之夜一定要吃的一种食物。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。
这个风俗开始于明朝初年，原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人，象征新年发财；吃到糖的人表示来年日子更甜美；吃到花生仁的象征健康长寿等。
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在南方一般都要制作年糕，小时候杜子我也不知道为什么一家人都不是很喜欢年糕，但是仍然每年都要做，而且家家户户都要做，后来才知道这寓意着“年年高”，而且基本上除夕夜的食物都是为着大年初一准备的，这意味着从今年吃到明年，所以过年的很多食物都要采购很多，不是因为过年要多多准备，而是为了讨一个好彩头。
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○ 大年初一吃“剩饭”
正月初一的时候我们吃的东西一般都是除夕准备好的，这除了表示去年有余粮省下之外，还因为大年初一忌动刀，所以很多食物都要提前准备好，大年初一吃的食物多半是比较简单，而且不开火的食物。
正月初一在饮食上要忌讳的东西比较多，尤其是在初一头天的早饭，一般不能吃荤食，也不能吃稀饭。过去的传统中穷人才会吃稀饭，吃干饭代表粮食富足，所以大年初一的早饭也要吃干饭才行。在南方大年初一还要吃长寿面，杜子小时候以为就是因为干饭不好下咽，所以才吃面条，但原因是寓意着“年年长久”，也预祝长寿百年。
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