花生糖有香又脆，是小时候爱吃的零食，也是一种古老的传统小吃，那么花生糖打底怎么做呢，今天让我来教一教大家
自己动手给家人做点小零食，既干净又健康，吃着也放心。花生糖的做法非常简单，很容易上手，只要把握好熬糖的火候，就可以完美成功。
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自己做的花生糖完全不比卖的差，咬一口又香又脆特别好吃。不过，花生糖虽然好吃，但毕竟是甜食，建议还是少吃，偶尔解解馋还是不错的。
自制花生糖】食材：花生米 200g、玉米油 15g、麦芽糖 100g、白砂糖 100g
自制步骤
1花生炒熟后放凉去皮
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2准备好白砂糖、玉米油和麦芽糖
3麦芽糖隔热水软化备用
4 烤盘上放一张防粘油纸
5锅中放入油和白砂糖，中小火熬糖浆
6熬化后变成蜂蜜色
7倒入麦芽糖，用锅铲搅匀
8 熬到比较粘稠，颜色呈现焦糖色把火调到最小
9 用筷子沾一点糖浆放进冷开水中，一会拿出来放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，说明糖浆熬好了
10 倒入花生米翻炒均匀
11、炒匀后将其放在油纸上，趁热快速整形
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12、最好放在一个角上，并用刮板压实、压平，再把四边压整齐
13、整好型后等它散散热
14、趁着温热将花生糖切成小块，放凉后便可食用了
1、熬糖浆时火候一定要把握好，糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁，否则吃起来会粘牙。
2、倒入花生仁后温度会下降，这时可以把火稍微开大一点才好翻炒均匀，但不能开太大，否则糖浆会烧糊的。
3、如果没有麦芽糖可以全用白糖。
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4、做好的花生糖别等凉透了再切，那样会切碎的，一定要趁温热，手摸上去有点硬度便可以切了
5、做好的花生糖一定要等它完全冷却了才能吃，因为热的时候会粘牙。
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