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观《风味人间》,品世间饕餮盛宴

  • 2018-12-28 22:32:00
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在记录片中他有提到<风味人间>它采用了大量的长镜头和微镜头,把食物的诱惑力发挥到一个不错的状态,而今天味蕾君要和大家分享的就是来自全球的高品质美食美酒,也许它在生活中并不常见,但是它却有着自己独特的口感魅力。

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波兰,雪树伏特加

提及波兰的美食,很多人想到的就是波兰的饺子,波兰的饺子还有一个名字做“Pierogi”,其中“Pie”意为“欢宴”。它在波兰超受欢迎,每年会有饺子的比赛。

除了波兰的饺子外,而今天味蕾君要种草的是波兰的雪树伏特加,它拥有上百年历史的酿酒厂,也是目前世界上持续运作时间长久的波兰酿酒厂之一,而BELVEDERE伏特加在波兰语中意味着“美丽的风景”,它的生产位于华沙西部波兰伏特加的酿造心脏地区,济拉多夫,具有历史意义的POLMOS酿酒厂。而所有的雪树伏特加都精选优质的小麦为原料,采用小批量生产形式纯手工酿造,因此俘获了一大批伏特加爱好者的心。

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携手视觉艺术家 劳录森巴约一同联名定制的雪树伏特加 森巴约特别版,这不仅仅是一场视觉的盛宴。开瓶的瞬间就能闻到淡淡的香草味道以及混合着软冰淇淋的奶香味,它的口感富有丰富浓厚层次感,初入口的时候格外的细腻,回味饱满醇厚,能品尝到白辣椒、香料、杏仁以及香草冰淇淋的口感,而余味的口感格外的温暖,会带有黑麦面包和烤坚果的味道。

既是饕餮盛宴,且可只有好酒无美食相伴,对于伏特加来说不管是搭配鱼子酱或者是法国鹅肝都别有一翻风味,它能带你探索不同美食带来的乐趣。

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俄罗斯,黑鱼子酱

黑鱼子酱是俄罗斯特有的珍品,堪称是俄罗斯国宝级的美食,它和松露、鹅肝并称为世界三大珍馐美味,是一款充满奢华气质的顶级食材。

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它不仅符合欧盟标准而且符合美国FDA标准,它的吃法很简单,直接用来搭配海鲜即可。不管是三文鱼还是生蚝都是一个不错的选择。当然正宗的吃法是什么都不加,将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中,先用牙齿轻轻咬破,耳朵中会散发着“啵、啵”的声音,再用舌头仔细品味,享受着鱼籽在舌尖上的跳跃。

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法国,鹅肝

鹅肝素来和黑鱼子酱齐名,而法国不仅是浪漫城市还是吃货大国,它已经把鹅肝写进国家文化美食遗产名录里面,鹅肝它富含丰富的维生素A。除此之外,法式鹅肝摆盘都非常精致,给人一种仪式感。

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法国朗德鹅是世界有名的肥肝专用品种,它呈现出诱人的浅浅粉红的象牙色,轻轻咬一口你能感受外面那一层焦香遍布你的口腔,牙齿还没开始咬它的时候就能感受到它里面的鹅肝开始融化,而细腻滑嫩的口感会充斥在你的唇齿间,细腻的微妙感触动你的味蕾。

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西班牙火腿

提及火腿很多人想到的当然是金华火腿,从世界角度来说,西班牙的火腿在全世界闻名,它的制作历史达到了1000多年,一般选择生吃的比较多,肥瘦相间的火腿切下来之后比纸还薄,呈诱人的半透明状,只需一口足矣让人记住。

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采用西班牙工艺结合30年制作惊艳制作而成的西班牙火腿,经过36个月自然发酵而成,开腿之后就能闻到诱人的香气,而且瘦的部分绯红结实,肥的地方白嫩透明,让人无法拒绝。

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