美食是否真的可以缓解情绪不佳呢？事实上，某些食物确实有助于改善消极情绪，好心情真的可以吃出来！
一、改善情绪，全麦面包最有效
在不开心的时候，吃点面包，特别是全麦面包，郁闷的心情可能会阴转多云。如果觉得全麦面包口感粗糙，吃点豆制品食物如红、绿豆糖水等，也会让你感觉变好一些。
美国威尔士大学本顿博士指出：维生素B1对改善情绪最为重要。中国人的维生素B1缺乏现象比较普遍，吃得越精细的人越容易缺乏，脾气会越不好。疲劳是维生素B1缺乏的一个常见症状，严重缺乏维生素B1时可导致情感淡漠，记忆困难。
谷物是我国膳食中摄取维生素B1的主要来源，但是过度碾磨的精白米、精面会造成维生素B1的大量丢失。所以，我们平时要多选用粗粮和含麦麸的食物以及豆类制品。
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二、冷静下来，吃个冰淇淋
在电视剧中，失恋或遭受打击的姑娘往往出现在深夜的街头，手拿甜筒冰淇淋或曲奇等甜食猛吃不停，仿佛只有这样才能宣泄心中的不快。
虽然我们不提倡这种饮食方式，但也不得不承认，这些食物含有丰富的维生素B2及钙，摄入维生素B2较多时，往往情绪更好、思路更清楚，更加沉着冷静，而钙也具有安定情绪的效果。
喜食高蛋白食物的女性和素食主义者容易出现维生素B2及钙质的缺乏。在情绪泛滥时不妨吃点含有维生素B2的食物，让心情向更好的方向过渡。
三、易生气，试试嗑瓜子
经常容易生气或精神抑郁的人不妨多吃点核桃、瓜子、南瓜等食物，这类食物含有丰富的维生素B6，有助于改善精神状况。
缺乏B6可使人变得容易生气、精神抑郁甚至人格改变。儿童缺乏维生素B6时会出现烦躁、肌肉抽搐等情况，严重时还会发生惊厥。
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四、想要阳光，多吃蔬果
很多人都听说爱吃肉的人脾气不好，而常吃蔬菜水果的人性情大多温和。确实，水果蔬菜有助于调节情绪，特别是一些富含维生素C的蔬菜水果。
维生素C又名抗坏血酸，不仅可以增强身体的抵抗力，而且可以抗压，也是我们的体内制造多巴胺、正肾上腺素等愉悦因子的重要成分。维生素C缺乏会导致性情冷漠、情感抑郁、性格孤僻及少言寡语。
南美的比勒陀利亚大学的学者发现，每天食用大量的维生素C能降低30%的皮质醇水平；测试过程中发现，定期服用维生素C的受测试者，记忆力明显好于那些不食用维生素C的受测试者。
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五、减轻情绪波动，补充含胆碱食物
如果感觉记不住定好的约会时间或任务，记不清近期发生的事件，学习新知识、掌握新技能的能力下降，情绪波动或焦虑不安时，可能是由于体内缺乏胆碱所致。胆碱具有镇定、增强脑部记忆的作用。
含胆碱比较丰富的食物有蛋类、麦芽、大豆、花生以及动物的脑、心脏与肝脏，蔬菜中的莴苣、花菜等胆碱含量也比较多。
试试吃些清淡并含有胆碱的食物(如大豆、鸡蛋、大米、面粉)以及富含烟酸的食物（如花生、面包、番茄等），因为胆碱和烟酸结合可形成乙酰胆碱，这有利于缓解焦虑不安的情绪。
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