进入这个季节后，街边卖烤地瓜的是越来越多，而天气寒冷，我们也不是每天都能出门，有时在家时想吃烤地瓜了，只能想想而已了，其实不用这样，教授大家一个在家蒸地瓜的方法，蒸出来后比街边烤得还好吃。
将地瓜洗干净后，先放在冷水泡一泡，然后擦干，就可以放入锅中蒸了，这时大家日常的蒸地瓜方法，这时如果能在地瓜表面裹上一层吸水纸，再蒸，蒸出的地瓜就会非常的香甜软糯，而且容易去皮。
如果没有吸水纸，用薄薄的干毛巾代替也可以，但效果会有所降低。
这个方法非常的食用，可以说是百试不爽，正是因为蒸地瓜与烤这种方式相比，地瓜中会残留多余的水分，所以吃起来比较木，没有烤得糯，也没有烤得甜，放入吸水纸后，恰好可以弥补这两方面的缺陷。
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当然，技巧只是打辅助，重要的还是对红薯的严格选择，挑选好品质的红薯，才是烹饪成功的一半，临安的手指小红薯，只有大拇指那么粗细，但红皮黄心，香甜如蜜，浓浓的番薯甜香，令人欲罢不能。
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大红薯则要选择那种红皮，看起来有光泽的，皮上没有斑点，颜色澄净均匀，这样的煮出来才好吃，农家沙地里种植的溏心地瓜，不仅甜度超高，蜜汁四溢，而且富含高硒营养，吃了解馋又健康。
不想吃煮的，蒸的，那在家烤地瓜也是可以的，只要有一个微波炉就好了，将地瓜洗干净后，放到微波炉里，开中火，一小时差不多就熟透了，这样烤出的地瓜才是很好吃的，而且不用吸水性包裹那么麻烦。
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中大个红薯，巴马西瓜红蜜薯，软糯香甜口齿留香，吃了一次还想吃，熟透后，薯肉非常的沙，入口即化还易于消化，皮薄肉多营养丰富，老年也爱吃，不需要牙齿使劲咬，巴马被称为长寿之乡。
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六鳌红蜜署，专种红薯的沙地种植，生长在生态景区，土壤没有化工和重金属污染，用井水灌溉，中年吸收海水中的天然盐分，硒含量是普通红薯的数倍。
红薯还富含高纤维，吃了饱腹感很强，虽然含有高淀粉，但吃了也有利于控制饮食，对预防长胖很有帮助，爱美的女生们可以放心吃。
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