食用燕窝的目的，不是为了调养身体就是为了美容养颜，但这有一个前提，就是你必须要买到正宗的真燕窝，首先必须要学会挑选燕窝。那么，究竟如何挑选一盏好的燕窝呢？今天妮妮兔就来给大家讲讲关于挑选燕窝的三个技巧。
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看食用方式
燕窝的食用方式有三种：传统干燕窝、即食燕窝以及鲜炖燕窝，三种不同的食用方式方便程度、口感以及营养价值完全不同，而且适用的人群也完全不同，因此想要选对燕窝，首先就要清楚哪种食用方式最适合自己。
（1）传统干燕窝
干燕窝就是最传统的燕窝原料，它是从燕屋、山洞、悬崖上采摘的金丝燕的窝。在经过修剪底座、挑毛清理后风干制成的燕窝，这种燕窝食用的时候需要自己泡发、拔毛、炖煮，步骤繁琐费时。
但传统干燕窝的优点在于原材料清晰可见，因此买到产假的几率就小很多；自己炖煮可以依据个人口味添加相应的调味剂，例如牛奶、燕麦等，适口性更强；而且只要炖煮得当，燕窝的营养保存的也更完整。
（2）鲜炖燕窝
鲜炖燕窝，有别于传统的干燕窝和即食燕窝，是当天鲜炖、冷鲜配送的燕窝产品。相比于传统燕窝，鲜炖燕窝不仅不需要挑毛、泡发等步骤，而且食用起来非常方便，但按周配送还是有点不方便。
相较于即食燕窝，鲜炖燕窝由于是当天鲜炖的产品，所以更天然健康，营养成分保留的也更全面。但是鲜炖燕窝由于制作工艺的缘故，所以价格更高，如果经常吃是一笔不小的花费，因此从综合性价比来说，不如其他两种。
（3）即食燕窝
即食燕窝通俗来说就是燕窝罐头，它的优点是省时省力，开盖即食想吃就吃，免挑、免泡、免洗、免炖，轻松摄取营养，论方便程度可以说当仁不让，特别适合当今快节奏生活的年轻人。
而且精湛工艺制作的即食燕窝口感爽滑，富有弹性，比自己炖煮出来的口感更好。另外，即食燕窝还有一个优点，就是性价比超高，相较于传统干燕窝和鲜炖燕窝，即食燕窝经济实惠，小小一瓶随身带，即开即食，适合长期食用的人群。
★挑选建议
综合性价比来说，建议首选即食燕窝，既满足了食疗护肤的需求，而且方便程度也与我们的快节奏生活一拍即合；如果不在乎价格，还可以选择鲜炖燕窝；如果不考虑炖煮步骤的繁琐，那就选择传统干燕窝。
高性价比即食燕窝
优质传统干燕窝
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看种类
燕窝的种类可分为三大类：金丝燕窝、草燕窝和毛燕窝，这三种燕窝的质量天差地别，因此经常会有一些不良商家以次充好，所以我们必须要了解三种燕窝的特性，以此来避免踩雷。
（1）金丝燕窝
这种燕窝是金丝燕筑的窝巢，是燕窝中的极品，通常盏形完整、杂质很少，而且营养最为丰富，易煮烂、口感佳，并且含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子，有助人体皮肤的生长发育，所以是最为优质的燕窝。
而金丝燕窝中的官燕是由金丝燕第一次筑的巢采摘而来，第一次金丝燕筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，所以官燕的质量最佳，是金丝燕窝中的上品。
（2）草燕窝
草燕窝是燕子叼取草丝混合唾液筑造的窝巢，草燕所筑的窝巢质地较差，表面都布满了碎草丝，有些草燕窝内甚至有尼龙、塑料，是燕子食后不能消化所致，所以草燕窝品质较差。
经常有一些不良商家会以草燕窝去冒充金丝燕窝，所以在购买时一定要留心，学会辨别草燕窝。其实辨别草燕较其他种类燕窝更容易，基本上“有草便是”，只要在燕窝中发现草屑，那最好不要再购买了。
（3）毛燕窝
毛燕窝是从野外山洞直接采摘下来的，因无法分离杂质和燕丝，一般是打碎后再去毛加工成燕饼或燕碎，由于杂质多、颜色差，或者要重新黏合，需要化学添加剂。
毛燕窝的营养价值和经济价值都比较低，而且由于添加了化学黏粘剂，所以不宜长期食用。如果购买燕窝时发现杂质较多、颜色不佳，那很有可能就是毛燕窝，出现这种情况的燕窝不宜购买。
★挑选建议
金丝燕窝无论是口感还是营养价值都要远远高于其它二者，是我们首选的优质燕窝，其中又以官燕为最佳。在购买时要留心燕窝的干净程度，如果发现燕窝中含有草，或者杂质很多，那很有可能是以次充好的燕窝，就不要再购买了。
金丝燕即食燕窝
金丝燕官燕干燕窝
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看产地
燕窝多产于东南亚，印尼、马来西亚、泰国、越南等岛屿，像我国海南岛和云南也出产少量燕窝。但只有马拉西亚、印尼和泰国产的燕窝才是业界公认和市场反馈最好的，所以我们购买时当以这三大产地为主。
（1）印尼燕窝
印尼是燕窝的产量大国，其中绝大多数是家养燕，也就是建一栋房子吸引金丝燕筑巢。而且印尼也是世界上第一个人工饲养金丝燕的国家，所以饲养技术一流，而且屋燕产出的燕窝比其它环境下产出的更加干净，洁白又细腻。
另外，印尼燕窝盏表面呈粗丝状黏连，丝丝饱满粗壮，口感很好。受传统影响，印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，所以需要泡发时间更久，一般以四道六小时为宜，更耐炖，所以口感更爽滑有嚼头。
（2）马来西亚燕窝
马来西亚属于热带雨林和热带季风气候，也非常适合金丝燕居住。马来西亚燕窝一般丝较细，丝与丝之间分离明显，裂隙较多并可以看见里层的小细丝。因为燕丝较细，所以泡发和炖煮时间比较短，口感更偏向绵糯，而且汁味浓郁。
马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干，这种工艺能把燕窝挑的更加干净，因此马来西亚燕窝的洁净度要普遍高于其它产地。
（3）泰国燕窝
泰国的屋燕基本都是放养的，就是建了燕屋，但不提供饲料，由金丝燕自行寻找食物，所以导致燕窝比其他国家少。泰国南部有2千多公里海岸线，而金丝燕也全是生活在这条海岸线上，吃的食物更加多样化，所以品质不稳定。
而且因为产量原因和工业化标准原因，会有粘碎压底现象。粘碎压底是将货损的燕丝和燕碎放到质量一般的燕盏中，用燕碎和燕丝填补燕盏中的缝隙，然后风干定型，虽然这也合规矩，但相较而言还是天然燕窝更佳。
★挑选建议
马来西亚燕窝以品质著称，所以追求品质就选马来燕窝；而印尼的燕窝个头大，杂质少，营养成分也更丰富，如果不嫌炖煮时间长，那就选印尼。而泰国燕窝虽然品质不稳定，但却胜在价格低，追求经济实惠，那就选泰国燕窝。
印尼进口干燕窝
马来西亚干燕窝
养颜养生又美味，赶快跟着以上三步，正确挑选燕窝吧！
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