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||| 手撕包菜 |||
1.首先将圆白菜用手撕成小块，用 水 冲洗干净，沥净水备用
2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状
黑猪肉瘦肉
3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒，直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味
4.这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制，直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油，出锅~
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||| 手撕饼 |||
作为一个“面食控”的北方姑娘，所有面食中，最爱的便是“大饼”！小时候还没有电饼铛一类的锅具，全靠农村里连着火炕的那口大土锅，转着圈能一口气烙出五六张，一边烙着锅里的，一边撕着出锅的，那一幕是童年很美好的记忆。
1.先把面团揉至光滑。扣盆或盖保鲜膜醒发10-15分钟。
2.醒发面团的时间正好准备油酥和葱花。油酥：植物油加入面粉，用筷子搅匀
真福山茶橄榄油
3.醒发后的面团擀开，擀之前板上抹一点点油，防粘。将饼皮擀到很薄，越薄分层越多哦。擀好的饼皮上抹一层油酥，抹均匀后再洒上一层盐。均匀撒上葱花，油酥、盐，葱花撒好后，从一边开始卷起。卷成条状。
4.把条状这个，用手再拉拉长，拉拉细，可增加分层哦，拉长后再一分为二，可以烙两个。从一边向另一边卷起成环形。卷好后的饼，用保鲜膜盖好，二次醒发10-15分钟。
5.预热电饼铛后，擀饼皮，要尽量擀薄，预热后的电饼铛中，倒入橄榄油，抹均匀。放入饼皮，盖锅盖。翻面，再盖锅盖。搞定出锅~
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||| 手撕鸡 |||
1.先在锅里加水，放姜片和料酒，放洗净的鸡进去煮熟，再关火焖上十分钟
2.黄瓜切丝，码在盘底备用，鸡肉凉凉撕成丝备用
正大老母鸡
3.姜蒜末葱末另取一碗，锅里烧热油，烧热泼上去，然后往葱姜末里面到生抽醋盐蚝油辣椒油调成一个汁，把调味汁倒进鸡肉里拌匀
4.拌好的鸡肉码在黄瓜丝上，撒点白芝麻或者炸好的花生米即可
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||| 香肠奶酪手撕包 |||
1.先把揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段，滚圆，放在温暖处进行基础发酵。
2.发酵的时候，将香肠片切成大块，奶酪丝冰箱取出，恢复至常温备用
大孔奶酪芝士片
3.面团发至原来的2-2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。取出面团滚圆，松弛20分钟。面团正面在上，按扁，用擀面杖擀成约1厘米厚的长方形。
4.面片表面摸一层薄薄的橄榄油，撒适量香葱碎和帕玛森芝士粉，用刀将面片切成大小相似的小块。
5.戚风模具内壁预先抹一层薄薄的黄油。面片正面在上，码放进模具中。先码一层面片，撒一层马苏里拉奶酪丝和香肠片，再码一层面片，撒奶酪丝和香肠片……如此交替，至全部码完。
6.温暖湿润的地方发酵，至原来的两倍大。预热好的烤箱，180℃ 20分钟，等出锅就搞定了~
手撕的乐趣，就等大家自己去感受咯~
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