咖啡现在越来越受欢迎，不管是加班熬夜还是约会、下午茶，总是少不了咖啡的身影。别看咖啡虽然是一种常见的饮品，但是其实咖啡是有很多的小知识的，咖啡小白们或许还没全面的了解一下吧。
不少初级咖啡迷因为热爱，不惜花重金去各种机构了解关于咖啡的一切，这不但价格不菲还会花费你不少的时间，难免有点得不偿失！所以今天我来给入门咖啡迷来一个小白笔记吧！
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咖啡的起源故事
关于咖啡的起源众说纷纭，但是有两个版本是流传的比较多的。其中绝大部分人所津津乐道的版本就是牧羊人故事了。据说大概在一千多年前有一位牧羊人，他发现羊在吃了一种红色的果实后会变得非常亢奋活泼，从而发现了咖啡，并把咖啡推广开来！
另一个版本的故事的主人公就是阿拉伯半岛上的守护圣徒雪克·卡尔第之弟子雪克．欧玛啦。他因犯罪被族人流放到俄萨姆。当欧玛饥肠辘辘的在山林中走时，看见树上的小鸟在啄食树上的果实后能发出极为悦耳叫声。于是他将这种果实拾回并加水熬煮，没想到闻见了浓郁的诱人香味，饮用后原本的疲惫也都消散干净。
之后他便采集许多这神奇的果实，每次遇见生病的人，他就将果实熬成汤汁喂给他们饮用，病人饮用后都恢复了健康与元气。由于他四处行善的举动，收获了众多信徒，不久后他曾经的罪便被赦免了！回到摩卡的他，因发现了这种神奇果实而受到人们的礼赞，于是人们惟崇他成为圣者。当时神奇又神秘的治病良药，据说其实就是咖啡。
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咖啡的好处
想要了解一样东西，当然要先把它的优点了解透彻啊！那么除了大家都知道的提神醒脑、醇香丝滑的特点之外，喝咖啡还有什么不为人所知的好处呢！所以接下来就让我来给你们说一说咖啡的这些冷门好处吧！
1.降低肝病发病率
咖啡中有一种叫做绿原酸的抗氧化剂，这种物质的生物活性很强，而且与咖啡本身富含的蛋白质、氨基酸、甘油三酯、游离脂肪酸、钾铁锌等物质共同作用于人体，能让人体中的谷丙转氨酶降低，所以可以很好的降低部分肝病的发病率。
2.增强情绪、抗抑郁
咖啡中有能刺激中枢神经系统的物质，所以能促进神经递质以及多巴胺、去甲肾上腺素的生成，从而让人产生积极情绪。每日一杯咖啡不但能有助于抵抗抑郁症的发生，还能降低自杀的几率呢。
3.减少癌症风险
其实咖啡一直都是医学界的宠儿，因为它可以预防各种癌症的发生。咖啡中含有一种能促进二期酶活性的高效抗氧化剂，而二期酶能消除人体中的有害化学物质。另外咖啡中还含有caffeine和茶碱，他们也能抑制恶性肿瘤的生长哦！
4.帮助减肥
咖啡中含有一种叫做咖啡碱的成分，这种物质能将人体内的脂肪分解，并将分解后的脂肪在血液中释放出，所以一般情况下饮用咖啡的30-40分钟内，血液中的脂肪酸浓度会提升，这个时候进行一切适量的运动，可以很好的燃烧脂肪，从而实现减肥这一目标！
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喝咖啡时的禁忌
什么事物都是有利又有弊的，聊完利之后就来说说弊吧。而且只有在充分的了解喝咖啡的注意事项后，才能在享用咖啡的同时也尽量的避免自己的身体受到伤害呀！
1.不要长期持续不断地喝咖啡
因为喝咖啡其实是会上瘾的，如果长时间大量的喝咖啡的话，就会对它产生依赖感，然后进一步麻痹神经，这不仅对精神有很大的影响，对身体也是很不利的。
2.喝完酒后不要立即喝咖啡
都说咖啡能解酒，其实酒后是不宜喝咖啡的。因为喝酒之后本身心跳就是加速的，而喝咖啡会让血液流速变得更快，这样不仅会对血管造成负担，甚至还会让心脏负荷不了！所以美酒加咖啡对身体造成的危害远远大于饮酒单独对身体造成的损害！
3.孕妇尽量不要喝咖啡
如果你现在是出于怀孕期间，那还是要尽可能的不喝咖啡。因为咖啡中的部分物质会通过胎盘进入胎儿体内，对宝宝的成长发育造成不利的影响，不仅会阻碍胎儿神经系统的发展，甚至还会出现弱智、肢体活动能力不好等现象！另外哺乳期也是要尽量杜绝咖啡的，毕竟有害物质也会通过母乳传递给宝宝的！
4.咖啡浓度不要太高
如果短时间内饮用大量浓度过高的咖啡的话，就相当于在喝了大量的兴奋剂，让大脑持续性的处于紧绷的兴奋状态，所以心脏或神经网络很容易就“崩溃”掉。而且高浓度的咖啡还会降低人的判断能力和理解能力！
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怎样挑选适合自己的咖啡
好啦，接下来就到了小白们万分期待的部分啦！找到适合自己并且自己喜欢喝的咖啡是一个非常艰难的过程。不同的咖啡有着不同的酸度、香气、甜度等特质，接下来我就教给你们三步选咖啡法！
1.看产地
由于不同地方的日照、水分、气候等条件的不同，产出咖啡的特点也是不同的。比如埃塞俄比亚的咖啡往往拥有原始自然的浓郁香气；而肯尼亚由于海拔高、气温低，延长了咖啡的成熟期，所以这产的咖啡不仅酸度较强，还拥有芳香的水果味！
2.看品种
广义上看，世界上有阿拉比卡、利比里亚和罗布斯塔这三种咖啡豆，但利比里亚豆并没有在市场上流通开来，所以我们之说另外两种咖啡豆。阿拉比亚豆拥有的绝佳香气是罗布斯塔比不上的，所以著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡都是由阿拉比卡豆制成的。罗布斯塔虽然没有那样浓郁的香气，却有着更为鲜明的风味，独特的苦甘结合也是很不错的。
3.看咖啡的烘焙程度
咖啡豆的烘焙程度不同也会有不一样的特质的，一般来说有四种不同的烘焙程度！
浅烘焙的咖啡豆具有较强的酸味、较少的苦味，并且能够散发出豆子原有的浓郁香气，比较清爽。中烘焙的苦味和酸味都比较少，味道比较温和！经过中深烘焙的咖啡味道非常丰盈，是大多数人们喜欢的烘焙度。而深烘焙的咖啡时苦味很重，往往散发出巧克力、焦糖般的香味，但是风味却略显单调。
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优质咖啡小分享
以上就是这次我想给各位咖啡小白们介绍的关于咖啡的小贴士！说了这么多，现在也该到了给大家推荐几款优质咖啡的时候了。接下来就一起看看我给大家罗列的优质咖啡小清单吧！
雀巢咖啡 进口瑞士冻干金牌黑咖啡
雀巢咖啡甄选优质阿拉比卡咖啡豆，采取全新升级的微研磨工艺，为你呈现出现磨咖啡般的纯粹口感，原原本本的馥郁口味只需一杯的时间就能实现！ 低温冻干的储存处理，为你保留了咖啡的原香，冲泡之间立即释放浓郁醇香！
lavazza拉瓦萨意大利现磨纯黑咖啡粉
拉瓦萨经典意大利咖啡选用优质咖啡豆进行烘焙而成，为你提供巧克力一般的顺滑口感和温和的芳香气息，瞬间就能满足你对咖啡的高品质需求！ 拉瓦萨一直采用古法加工法处理咖啡，这样才能全力的保留住咖啡豆中原汁原味的自然味道！
荷兰Moccona摩可纳冻干黑咖啡
摩可纳冻干咖啡拥有独特的香浓焦糖味道，甜蜜的焦糖香气恰到好处的融合了阿拉比卡咖啡豆的烘焙香调，喝到嘴巴里就能感受到独属咖啡的醇厚圆润！另外还采用了“-50°C即时冷冻干燥”技术，完美捕捉新鲜出炉咖啡的香气与风味，并将其凝结成金黄颗粒密封于容器中！
美乐家 德国蓝山咖啡粉
美乐家蓝山咖啡是经过中度烘焙的丰富浓香型咖啡粉，经过静心研磨的咖啡豆构成了咖啡粉的多层次香味基础，意式烘焙风格又为你呈现出强烈的浓郁芳香以及一层可爱的焦糖色咖啡油脂！贴心的真空包装设计保证外部空气不会渗入，将咖啡品质进一步提升！
看完这些想必初级咖啡空已晋升为中级咖啡控了吧！但是享用咖啡的丝滑香气的同时，也千万别忘了那些注意事项，对身体不好的事可不能做哦！想要拥有富有情调的小资生活，先从喝一杯咖啡开始吧！
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