喝咖啡的人，当然都爱喝现磨咖啡，新鲜醇正，能最大程度体现咖啡豆的极致原香。但是，如果你家楼下没有星巴克，自己现磨的话，要清洗、要磨豆、要压粉，会占用大量的时间和精力。
如果你不是极品咖啡控，不是处女座完美主义，不是技术流，喝咖啡也不是很频繁，建议不要死磕现磨咖啡。在这个疲于奔命的年代，胶囊咖啡是更现实的选择。可以说，在方便与口感之间，胶囊咖啡取得了目前为止最好的平衡。
诞生于1976的胶囊咖啡，特别适合那些不愿花费太多时间做咖啡，又想随时随地喝到好咖啡，对咖啡口感有一定要求的人。下面就随小编一起来瞧瞧至关重要的三要素，教你如何挑到心仪的胶囊咖啡。
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看保存期限
胶囊咖啡的最大特点，或者说买点之一，就是新鲜度的保存时间比较长！
喝现磨咖啡特别讲究“新鲜”：生咖啡豆要当季采摘，烘焙好的咖啡豆要在最短周期内使用，咖啡豆磨粉后要及时冲泡。
这些都是因为咖啡豆中的酯和醛酶等芳香物质很容易挥发，从生豆到熟豆再到研磨成粉，芳香物质的挥发性成指数级增加，当你闻到咖啡香味时，就表明它正在氧化变质，咖啡里的精华正在减少。
烘焙后的咖啡豆即使保存再良好，超过一周到两周的，都已经不够新鲜，味道开始极速衰减。而胶囊咖啡的新鲜度保存期可以长达半年以上，与现磨咖啡相比有很大的优势，这和它的加工工艺有关。
制作胶囊咖啡时，研磨后的咖啡粉会密封在类似于“果冻”的铝箔里，同时在胶囊中充满氮气等惰性气体，杜绝了咖啡粉接触空气后氧化变酸，起到延长保质期的作用。
这样就很好的保存了咖啡的新鲜度，杯杯都保留了咖啡豆烘焙研磨后4小时之内的多种香调和风味！
有些厂商氮气是冲在铁罐里，罐子里是咖啡胶囊，开封之后要迅速喝完，否则氧化速度会很快，这种比较适合一天好几杯咖啡的发烧友，如果喝咖啡频率不是那么高的人，不建议购买这种保存方式的包装。
有些厂商是将氮气冲到单个胶囊中，然后密封包装，保证每个胶囊都是在低氧状态，这样的胶囊咖啡保存时间长，喝起来没有负担，明显更加科学合理，适合所有爱喝咖啡的人。
购买胶囊咖啡的时候，小编建议大家购买独立充氮的包装，同时要留意表面是否密封完好，最好不要用塑料、锡纸这类材料，这些材料太薄太脆弱，容易变形、压坏、穿透，导致里面的咖啡粉过早氧化变味，要选择较厚的铝箔，平滑结实，保存起来更加靠谱。
德国Tassimo胶囊咖啡，有拿铁、卡布奇诺等经典口味，每个胶囊都是铝箔包装，单独充氮气保鲜，隔绝氧气和水份的侵袭，冲泡好的咖啡有丰厚的油脂沫，浓烈的香气，饱满醇厚的口感，为你带来精神气爽的一天。
德国Tassimo氮气保鲜胶囊咖啡
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看胶囊结构
除了上一段所讲的在胶囊中充氮保鲜，胶囊的构造也是很有讲究的，接下来我们好好看一看。
我们挑一个胶囊，割开顶部铝箔后，可以发现咖啡粉是被封装在一层透明的塑料保鲜膜下，粉量大约是胶囊3/4的样子。如果里面的咖啡粉量少，还不到一半，不建议购买，这样冲出来的咖啡浓度会大打折扣。
在咖啡的上下两层，最好有薄膜滤纸，可以帮助滤除没有溶解的咖啡颗粒。另外更加高档的胶囊咖啡，还会配有塑料过滤网，这个滤网还有导流的作用。萃取后的咖啡可以通过过滤网中间的小洞流出胶囊。
我们知道胶囊咖啡都要用相应的胶囊咖啡机冲泡，胶囊咖啡机中内置加压泵，能产生9-12个大气压力，高压水蒸汽注入胶囊中，迅速萃取咖啡的风味，保证咖啡的香醇，而在高压冲击下，导流孔可以防止咖啡四溅，保证了很好的密闭性。
而且不同的胶囊机，还可以通过底部的铝箔和塑料过滤网来调节最高萃取压力，这一点上来看，真的是“黑科技”。
大家买胶囊咖啡的时候，如果揭开顶部铝箔后，发现里面只有赤裸裸的咖啡粉，连过滤网也没有，那么这种胶囊咖啡就比较低端了，不建议购买。能在胶囊结构上面下功夫的，咖啡质量一定也不会差。
意大利咖啡巨头illy的胶囊咖啡，精选巴西阿拉比卡咖啡豆，焦糖香气浓郁，口感细腻多变，更关键的是采用了先进的胶囊系统，让压力、温度、萃取时间协调统一，为你带来一杯满是油脂沫的醇厚咖啡。
illy 浓缩中焙胶囊咖啡
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看冲泡口感
冲泡过胶囊咖啡的人都知道，不同胶囊都要配专用的胶囊咖啡机，就像一个萝卜一个坑，水温、萃取时间、压力等等因素，都已经在咖啡机上通过程序设定好，一键式开机即可出杯。
所以，胶囊咖啡堪称steady & speedy，品质稳定、冲泡快速， 1分钟内就可以喝上一杯完美的咖啡。
但是冲泡胶囊咖啡，不仅仅只是方便、稳定、迅速那么简单，还要求细腻丝滑，溶解性一定要高，如果有咖啡粉末在冲泡后有团块、有颗粒感，那么这种胶囊咖啡要么是咖啡粉质量次，要么就是与之配套的咖啡机控温、压力设置不良。
优质的胶囊咖啡冲泡后，汤色棕褐透亮，醇度、香度高，喝起来柔润、绵密、顺口，甜味、酸味、苦味平衡度比较好。许多商家用碎豆、坏豆做成的劣质胶囊咖啡，汤色暗淡，咖啡味道寡淡，香气不突出而且有焦糊味，苦味、酸味很浓重，尤其回味辛苦。还有的咖啡喝起来奶香味浓郁，反咖啡香味而很淡薄，那就是添加了过多的香精、奶精等添加剂。
意大利进口的KIMBO胶囊咖啡，酸苦平衡，口感更饱满醇厚，冲泡好的咖啡表面会有一层细腻饱满的金黄色泡沫，让整个屋子也充满浓浓的咖啡香气。
意大利KIMBO香浓胶囊咖啡
瑞士进口的NESPRESSO胶囊咖啡，保存期限长达330天，可以让你几乎全年慢悠悠地品尝香浓咖啡无顾虑。还有焦糖、卡莎、罗玛等多种口味可以选择，或细致丝滑，或强劲浓郁，或芳香醇厚，适合不同人的口味。
NESPRESSO胶囊咖啡套装
清晨，一杯香浓的咖啡，可以送给你第一个幸福的拥抱。让你从惺忪混沌里分分钟脱离，一身清爽地奔赴新的征程。用一杯胶囊咖啡唤醒自己，轻松又简单，赶紧入手吧。
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