锅包肉是一道东北名菜，它拥有着超高人气，可谓是人尽皆知。在东北人家，你要是能成功做出一道锅包肉，那你基本可以收割崇拜了。
锅包肉其本身酸甜的口味，远远闻到就让人口水直流，白瓷盘托底，上面堆着挂着芡的炸肉片，还有些香菜、大葱、胡萝卜作为点缀，咬下它的那一刻，表皮的酥脆震颤着牙齿，浓郁的酱汁刺激着味蕾，别提有多美味了。
看到这你是不是已经馋的直流口水？别急，小编这就将正宗的锅包肉做法说与你听。
首先我们要准备好制作锅包肉的食材与调料，这一步我们要注意的是要选用新鲜的猪里脊，除去筋，然后按照自己的喜好切片，但是要厚些，与刀背的厚度差不多就行了。
食材准备完毕之后，我们将里脊肉均匀裹上淀粉糊，锅里倒油烧开，将肉片放入炸锅里油炸，炸至肉片变硬后捞出，放凉片刻，然后再次复炸一次，肉片焦黄色时捞出，沥干油。
最后加入少量油，下入葱姜丝煸炒出香味，将肉片入锅，加入适量盐，将肉片表面均匀裹上糖浆，加入少量白醋，翻炒均匀后出锅即可，一道酸甜开胃的锅包肉就大功告成啦。
是不是很简单？但是在你准备动手做之前，先来看看小编为你们整理出的这些必备食材，用它们做出来的锅包肉会更美味哦～
好物推荐：
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想要做出一道正宗的锅包肉，怎么能少的了一款好油呢？金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，精选本土地道非转基因油菜籽， 采用物理压榨，传承小榨工艺精髓， 保留了菜油的营养和纯香，用它做出来的锅包肉非常的正宗，光是闻着就让人垂涎欲滴。我平时还用它来做川菜、湘菜等重口味的菜肴，煎、炒、煮、炸它样样都行，可以说是家中少不了的一款风味好油。如果有看中的小伙伴，那就赶紧将它带回家吧。
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制作出了一道美味的菜肴，怎么能少了主食米饭呢？这款金龙鱼乳玉皇妃五常有机稻花香产自黑龙江五常，是一款正宗的东北大米，那儿的米农一直秉承匠心精神，坚持古法耕种，在金龙鱼五常专属有机基地成就了这款米中精粹，还获得了“中国有机产品”认证呢，好品质绝不是说说而已。而且它还富含矿物质、维生素、亚麻酸等营养元素，经常吃对身体很有好处；生米清香扑鼻，煮熟后的米饭香软弹滑，非常美味，每次小编都能吃两大碗呢。
金蝉T7里脊肉大别山新鲜现杀农家散养黑猪肉
做出一道酸甜酥嫩的锅包肉，对于肉质的选择也尤为重要。这款里脊肉选用的是黑毛土猪肉，它的肌腱脂肪充足，呈雪花状，都是新鲜现杀的，以保留住食材原本的味道，肉质紧致而厚实，吃起来非常的有嚼劲，好吃到停不下来。
新良玉米淀粉1000g食用生粉 粟粉鹰粟粉
制作锅包肉的过程中，其中一步就是将里脊肉均匀裹上淀粉糊，所以淀粉也是充当着主要角色。这款玉米淀粉采用上好原料制作而成，制作层层把关，品质有保证。在烹饪中它是作为稠化剂使用的，用来帮助食材质地软滑以及汤汁勾芡之用，是必不可少的一款配料。
制作是不是很简单？赶紧学会亲自为家人做一道酸甜开胃的锅包肉吧～
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