遇到这样的烦人的问题，还真的是让人措手不及。那么，想要长久保存，又能保持一定的新鲜程度，想必这样鱼和熊掌都要兼得的事情，是不可能拥有的。其实不然， 有一些小妙招能够很好的解决这类问题，只需要一些简单的处理便可以使生活中常见的新鲜蔬菜。如茄子、土豆，绿叶菜等长时间的保持新鲜，保证随时随地能够吃上新鲜的蔬菜，保证生活品质。
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解决妙招
1）保存茄子
茄子在我们的日常生活中可谓是家里面的一道家常菜，可是往往在超市里面买回来的茄子本是新鲜稚嫩的。但是经过一番折腾后，茄子表面的辣质受损，就会导致茄子被微生物侵袭，从而腐烂。
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小技巧：
想要很好的保存茄子，那么在茄子没有收到伤害时，而且没有被水冲洗过的情况下，就可以将其装在保鲜袋中，密封保鲜袋，放在阴凉通风处即可，但不可放在冰箱中。 这样一来便能很好的保护茄子哦！
2）胡萝卜
胡萝卜是一种营养特别丰富的蔬菜之一，而且对于肠胃不好者来讲，可以适量的吃上一点，有很好的辅助效果。同时，胡萝卜具有一股独特的香味，也是让很多人喜欢处之一。
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小技巧：
胡萝卜在众多蔬菜里面，还是比较耐保存的，但是在干燥的环境下，带上一两天的话，就会让胡萝卜表皮面的水分散发掉之后。那么， 胡萝卜上面的“头”，也就是绿色部分切掉，然后装在保鲜袋中，密封保鲜袋，放置在冰箱冷藏中即可。
3）青椒
对于喜欢吃辣者，一日三餐没有一点辣味根本提不起食欲来。所以很多人家中都会经常必备一点青椒，无论是配料还是当主菜，都是一件佳品，光是闻上去就让人食欲大开。可是青椒放置几天后就会出现许多褶皱或者是腐烂，该怎么办呢？
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小技巧：
保持青椒的新鲜程度，首先放在保鲜袋中，放置在阴凉通风的位置，也可以放置在冰箱的冷藏室里面，不过，因为青椒的保存温度在7°C左右，不可以长时间保存在冰箱中，负责会变黄，变软，影响新鲜度。
4）西红柿
西红柿的颜值不仅高，而且味道还十分的不错。在蔬菜中它既可以当蔬菜来吃，也能当水果直接吃。单单从这几点就可以看出，西红柿肯定受到很多人的喜欢。而往往买回来的西红柿，表皮的褶皱感很强，看上去就相当的没有食欲感。
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小技巧：
买回来的西红柿先擦拭表皮的泥土和水渍，在放入保鲜袋中密封，后放置 阴凉通风处。每天打开保鲜袋一次，进行通风，每次时间在5分钟左右，如果保鲜袋中有水珠的话要擦拭干净后再密封保鲜袋。
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总结
这些蔬菜保鲜法，可都是小编一一试验过来的。效果可谓是相当不错，所以上班族们还不赶紧get起来。
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