只要你来过川渝地区，一定对狼牙土豆这种大街小巷随处可见的美食不会陌生。
而我也算是狼牙土豆的资深爱好者，想当年还在上学的时候，学校大门外边一到饭点总会聚集起各种各样的小摊贩，一旦拿不准吃啥的时候就会不由自主地挪步到狼牙土豆的摊位前买上一份，麻辣的、糖醋的……可以说是怎么都吃不腻。
所以这次，我干脆自己做起了狼牙土豆，方法也是简单到爆炸，一看就会~
所需材料：
土豆500克，食用油适量，调料（盐、糖、酱油、醋、葱花等）适量，不粘锅，波浪刀，吸油纸。
不锈钢波浪刀
狼牙土豆之所以得名，主要还是因为它的形状。流畅的波浪形其实是用这种专门的波纹状刀片切割而成的，一刀就能成型，方便又节约时间。
红井源压榨一级亚麻籽油
因为狼牙土豆要经过高温油炸，所以不算太健康，但是我们可以挑选一款稍微对人体有益一些的食用油来制作，例如这款亚麻籽油，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于心脑血管健康大有益处。
合味无涂层不粘锅
制作油炸食品的时候最让人恼火的莫过于粘锅了。此款不粘锅采用的是七层复合钢的材质，加热速度更快导热也更加均匀，更主要的是它蜂窝状的纹理，能够达到分离式的加热，让食物和锅体的接触面减少，因此达到不粘的目的。这次制作狼牙土豆就是用它哦！
日本进口厨房油炸食品吸油纸
如果觉得狼牙土豆太油腻，那么可以在油炸完土豆以后用这种食品专用的吸油纸去掉一部分油脂。
制作方法：
1、洗净土豆并削皮，使用专门的波浪刀将土豆切成条状，泡水十分钟去掉多余淀粉之后，再沥干水分；
2、冷锅烧热一锅油，油量大概在刚好没过土豆条的位置为佳；
3、土豆炸至金黄稍软即可；
4、沥去多余油脂之后，把在炸好的土豆放入一个空碗当中，加入适量的香油、油泼辣椒、盐、生抽，如果喜欢糖醋口味的可以加一些白糖和食醋。搅拌均匀之后就好啦~
最后奉上一张我的成果，一点也不比当年学校门口排长龙的摊位差哦~
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