吃腻了中餐，偶尔试试西餐也是不错的选择，牛排不仅美味，营养也颇为丰富，是人们最为青睐的西餐之一。选择自己在家DIY牛排除了卫生以外，还能提升家庭气氛，比起在餐厅吃更有趣哦！
自己DIY的话，首先要学会选择生牛排，一块优质的生牛排，我们不仅要从外观、颜色、纹路上考量，还要实地的煎制、试吃。今天吃货菌就给大家测评一款如意三宝家的家庭牛排套餐，让我一起期待成果吧！
— ? —
包装
如意三宝家的家庭牛排套装中有三种口味，菲力、西冷和黑椒，每一片都是采用独立包装，这样更容易存放，外包装上有注明牛排类别，拿取食用很方便。
拆开后里面还有一层真空包装袋，没有标明牛排种类，还好吃货菌在撕外包装的时候特意留意咯，给大家标出来。
— ? —
颜色和纹理
将牛排取出，可以看到牛肉表明很干净，颜色深红偏暗些，很多小伙伴会以为，牛肉颜色越鲜红越好，其实不是哦~新鲜的牛肉颜色应该是红色偏暗的，由此可见，如意三宝家的牛排新鲜度OK哒！
再来看一下纹理，牛排纹路方向具有一致性，并且清晰可见，找不到杂乱的、不平整的拼接痕迹。菲力牛排和黑椒牛排看起来有一丢丢相似，不过黑椒比菲力更厚一些。
西冷牛排周围包裹着一层白的肉筋，可以很明显的区分出来。
— ? —
味道
将生牛排放在鼻尖闻一下，没有不新鲜牛肉的腥味和异味，可以闻到较浓郁的牛肉味和淡淡的腌制汁的味道。对于味道，吃货菌还是很满意的，接下来看一下厚度。
— ? —
厚度
（黑椒）
黑椒真的很厚实，手拿着很有份量感，比吃货菌去牛排餐厅吃得厚多了。
（菲力）
菲力比黑椒稍微薄一些，但还是很厚重的一大块牛肉。
（西冷）
西冷跟黑椒差不多厚，拿起来手感相当好。二话不多数直接开煎。
— ? —
煎牛排
如意三宝家的牛排是已经腌制过的，所以只要吸干牛排表明的血水就可以开煎了。
先将黄油加热融化，再放入牛排，一面煎至微焦再翻一面。吃货菌的动作幅度比较大，但是牛排完全没有开裂哦~完好无损！黑椒牛扒比较厚，煎的时间要稍微久一点。
— ? —
切牛排
吃货菌切的这一块是西冷牛排，尽管牛排比较厚，但好在肉质很嫩，轻轻松松就切开了，不过遇到有筋肉相连的地方，还是要用点力道哦~切得时候千万别像吃货菌这么暴力[哭笑不得]
— ? —
口感
看着自己煎好的牛排，成就感蹭蹭蹭往上涨！接着就来尝一下吧~
菲力和西冷的口感都很嫩，不建议煎至7分熟以上，否则口感会变老，黑胡椒酱不是很辣，可以吃出浓郁的牛肉味。
黑椒牛排最厚（真的是肉眼可见的厚），口感最有嚼劲，有筋肉相连的嚼感。三款中吃货菌最喜欢的还是西冷，嫩中带有嚼劲，不过可能跟煎的时间相关。
— ? —
摆盘搭配
食物的色泽和外观也会影响它给人的口感，所以即便我们已经煎好牛排了也不能忽略对牛排的装饰。搭配一些红、绿的食材，会让我们在视觉上得到享受。清新的圣女果、优雅的花椰菜，再搭配精心裁剪过的胡萝卜片，感觉秀色可餐有木有！
如意三宝澳洲进口家庭牛排套餐
关注微信
