适合冬天吃的食物，当属带着热汤的米粉米线。水烧开了就下粉儿，煮熟了放上配菜就算妥当。吃的时候要趁热，“吸溜”着就能吞下去一碗，吃完了别忘了喝点咸香不腻的汤，这才算吃得妥帖满足。
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云南过桥米线
说起要趁热吃，过桥米线当是首选。因为自创作出来，过桥米线就因为汤上面漂着厚厚的鸡油，吃的时候米线、鸡肉、蔬菜什么的才下汤烫熟，所以刚好能把握好食材的新鲜度。
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云南米线要的就是辅菜多，像鹌鹑蛋、豆腐丝、肉片、金针菇之类的，都可以在这碗米线中吃到。肉的素的都有了，米线也量大吃到饱，一餐饭有这一碗米线就够了。
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如果仍嫌不够，那自己动手切点菜叶、火腿之类的放进去，红红绿绿的一大碗，还敢再说不够吃吗？
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柳州螺蛳粉
还有一种以汤取胜的粉，那就是著名的螺蛳粉了。新鲜螺蛳慢慢熬煮，煮成浓白又味香的汤底，然后下米粉去煮，每一根都浸染了螺蛳的香味，那可是从头到尾的鲜美呀。
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配菜里最出名的就是酸笋了，经过特别发酵之后，笋子变得酸香可口。加少量酸笋进螺蛳粉里，汤汁变得愈发鲜美，还能帮助咱们开胃呢。
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油炸腐竹、花生米、木耳、酸豆角等也是螺蛳粉的经典配菜，实在配得上“丰富”二字。关键是，十几分钟就能煮好一碗喷香的螺蛳粉，给我们的日常省了不少宝贵时间呢。
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东莞米粉
在清朝时，东莞米粉已经颇有名气了。它不光以晶莹的大米为原材，还要加少许玉米淀粉，做出的米粉纤细均匀，透亮洁白，而且Q弹又筋道，很耐嚼。
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东莞米粉的特色就是易煮易熟，基本上三分钟就可以煮透了。搭上自己调配的汤头浇在上面，就足够咱们一餐饭吃的了。
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它其实就相当于米粉界的“方便面”，除了煮着吃还能炒着吃。炒个香喷喷的鸡蛋，再把蔬菜炒软，放上煮熟沥出来的米粉翻炒几下，美味度比炒方便面可不遑多让。
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