冷天里和三五好友好聚，一到饭点大家总要商量着吃什么好，要说最能满足大家口味的无疑是一锅冒着热气的火锅了。不论是南方人还是北方人，不论你有什么挑食忌口，一顿火锅统统都能搞定。
古语有云：“千里不同风，百里不同俗”，我国的饮食文化不仅在每个地区各有不同，连火锅也是花色纷呈，千锅百味。像四川的麻辣火锅、北京的涮羊肉火锅、东北的白肉火锅等，都是比较常见的地方火锅了，如果你已经吃腻了家乡熟悉的火锅口味，不妨解锁下其他地方的火锅味道。
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四川麻辣火锅
提到火锅，人们最先想到的必然是四川的火锅。据说在四川，每十家餐馆里必有五六家就是火锅店。四川人喜好麻辣，火锅的最大特点也是麻辣刺激，而且火锅的底料闻起来香气四溢，食客们可以在红火诱人的汤底里随意烫自己喜爱的各种食材，想想都让人觉得过瘾。
蜀九香四川火锅底料
四川火锅的精髓全在底料里，看起来红润鲜亮的汤底，少不了牛油搭配辣椒、花椒、八角等各种香辛料。除了底料以外，油碟也是四川火锅的一大亮点，必须得是香浓的芝麻调和油才行，唯有这样的吃法才能称得上正宗，蜀九香的四川火锅底料里这些条件全部具备，让不少没有来过四川的朋友都可以品尝到地道的四川味道。
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东北白肉火锅
在秋冬季节里，酸菜白肉火锅可是东北人的挚爱，不论是亲戚来家里聚餐，还是招待朋友外面请客，火锅都是大家的首选。将白花花的肉卷被倒进满是热气的铜火锅里，待煮好以后开吃，那滋味甭提有多美了。
翠花酸菜东北特产泡菜大缸白菜
在东北的白肉火锅里，汤底和肉卷什么的都不算特别，最大的主角应该是酸菜，这可是东北人冬季里家家户户都会准备的美味。新鲜的大白菜经过大缸小缸腌制以后，吃来酸酸爽爽的很是开胃，味道和自己家做的一样，不会腌酸菜的小伙伴，就可以买这种现成的来吃。
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北京羊肉火锅
老北京的羊肉火锅可以称得上是国内火锅界的鼻祖了，因为正宗的老北京火锅仍保留着传统火锅的锅具造型，碳火居中，清汤围绕着铜锅四周，筷子夹着涮羊肉下锅，不到一分钟就能吃到嫩嫩的羊肉，再沾上芝麻酱和香料，羊肉吃来肥而不腻，让人回味无穷。
唐人基羊肉卷新鲜羊肉片
正宗的老北京火锅，除了锅具比较别致以外，食材里的羊肉也很讲究，一般都是现切现吃，这样才能保证吃到的羊肉鲜嫩爽滑。没有时间去北京吃火锅的朋友，不妨买上包装好的羔羊肉卷自己回家做。选材新鲜的羊肉卷，肥瘦分布均匀，吃来口感爽滑，用来自己在家烫火锅再适合不过了。
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广东海鲜火锅
广东人喜欢食补，平日里就有喝汤的习惯，所以广东的火锅就没有四川火锅那么重口了，主要是以清淡为主，汤底多是选用当地新鲜的海鲜配以猪骨和中药材熬制而成，熬好的汤底味道鲜美有营养，涮完食材以后，连汤底都能喝光，非常适合老人和小孩食用。
海欣鱼极鱼籽虾滑火锅食材
在广东，海鲜火锅里除了有生鱼片、鱿鱼片、生虾片这些经典食材以外，虾滑也是深受广大吃货喜爱，口感吃来鲜嫩Q弹。想要自己做好虾滑其实还是有点考验技术和耐心的，可以偷懒选择这款现成的虾滑，鲜嫩的厄瓜多尔白虾肉里，包裹着粒粒鱼籽，煮熟后鲜甜脆爽，口感很弹牙。
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山东肥牛火锅
时尚经典的肥牛火锅应该算是比较新派的火锅形式了，最早兴起于欧洲地区，如今在我国北方的大部分地区都很是流行。和传统的火锅不同，肥牛火锅一般都是一人一口小锅，烫火锅所用到的食材一般都会选用饲养的肥牛肉，在锅底里烫熟后食用，口感鲜嫩，让人回味无限。
恒都雪花厚切肥牛片
肥牛的锅底一般没什么讲究，主要就是在于肥肉选材上。若是自己在家DIY的话，没有很好的刀工就选择这款现成的肥牛肉卷吧。牛肉选材自健康饲养牛肉，牛肉的肥瘦比例刚刚好，烫熟以后吃来肉质鲜嫩有嚼劲。
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杭州菊花暖锅
流行于苏杭一带的菊花暖锅，也是十分有特色了。这种火锅最早开始流行于清代的宫廷之中，至今已有百余年历史了，它的汤底一般都会选用鸡汤和肉汤为原料，而汤底里最大的亮点就是会加入清热解毒的菊花，当菊花与汤底和食材充分融为一体时，火锅的味道格外清香。
哥品菊花茶金丝皇菊
朵形比较大的金丝皇菊，可以说是做菊花暖锅的最佳原料了，和其他菊花相比，它最大的优势就是块头够大，所以入水后味道清香甘甜，而且颜色也丝毫不会改变。这款菊花每朵都有独立的小包装，不做吃火锅的时候，用来冲泡茶饮也很方便。
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