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葡萄酒品鉴——不得不懂的四个经典术语

  • 2018-11-11 14:49:00
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1.酸甜度

酸甜度是你在品尝葡萄酒时所带来的口感体验,不同品类的葡萄酒所具备的酸甜度也是不同的。

酸度会让你的舌头有微麻的味觉体验,有一个词叫“酸涩感”,试想咬下一口酸苹果的感觉,酸度会加速口水的分泌。

通常来讲,红葡萄酒的酸度要比白葡萄酒的酸度大,因此红葡萄酒口感较为厚重,白葡萄酒口感较为轻盈。

Yellow Tail/黄尾袋鼠魄丽红葡萄酒750ml单瓶装

产自澳大利亚的魄丽红系列红葡萄酒,色泽鲜亮饱满,口感醇厚,而且入口即有清爽的果香味道,正宗的黄尾袋鼠,品质可以得到保障。

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如果你想尝试一下口感更为轻盈的白葡萄酒,可以选择同品牌的霞多丽白葡萄酒,热带水果的柑橘香味,优雅明亮的包装风格,突显澳洲风情。

甜度对味蕾的影响较大,因为它是舌头尖端最先感受到的味觉。由浅入深甜度可分为四个等级:干型、半干型、半甜、甜。

2.酒体

酒体是指葡萄酒在舌面上的质量,品鉴葡萄酒时可以用酒体丰满、中等、轻盈来形容。酒体轻盈的葡萄酒较为“清瘦”,酒体厚重的葡萄酒较为“丰满”,中等的则介于两者之间。

值得一提的是酒体的轻重与葡萄酒的品质无关,较为轻盈的酒体并不意味着酒的品质差。

VC红酒 澳洲进口红酒奔富洛神山庄赛美蓉长相思白葡萄酒6支装整箱

像这款外观简约清新的白葡萄酒,口感轻盈,香气浓郁,不禁令人舒适愉悦~

3.果味

葡萄酒因其采用的葡萄品类不同所形成的果味也不一样,我们可以根据它给出的果味类别选择出自己较为喜欢的口味。

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像这款红树林黑皮诺系列的红葡萄酒,来自美国的红树林酒庄,有着浓郁的草莓与樱桃果香,充分满足味蕾需求。

4.单宁

单宁是葡萄酒中的一种物质,常给人收敛与生涩之感,赤霞珠红葡萄酒的单宁成分要高于黑皮诺红葡萄酒,白葡萄酒中的单宁含量更低。

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