说起腊肉，大家肯定不会陌生，但很多人其实并不知道，腊肉至今已经有两千多年的历史了。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中时，途经汉中红庙塘，汉中人就曾用上等腊肉招待过他，并且当然在朝廷还有专门设立了管理腊肉的官员呢。而在民间，也有学生会把自家做好的腊肉赠与恩师，在当时，腊肉被称作是束脩（即十条腊肉）。延至今日，腊肉依旧作为送礼佳品，在逢年过节时送给亲朋好友，烹饪出我们餐桌上必不可少的美味佳肴。
早在以前看舌尖上的中国的时候，我就对上面的腊肉馋得不得了，所以经常会买一些腊肉回来吃。作为一个胖并快乐着的资深吃货，虽然不是什么专业的美食博主，但是吃得多了，也就见得多了，现在也对各个地方的腊肉有了一个比较深入的了解，现在就来跟大家分享一下~
要说我最喜欢的腊肉其实是广式糖酒风味腊肉，它和四川腊肉的口感和风味上有很大的不同，四川腊肉里面含有大量的香辛料，口感鲜麻，油而不腻；
而广式腊肉则不同，由于气候、温度等因素的影响，加上它采用的是传统的广式“埋缸”技艺搭配现代化创新的生产设备，打造一条先进无菌的生产链。以太阳能烘干技术取代传统烟熏，保留肉质本身的醇香，使得它吃起来非常的有嚼劲，韧而不柴，口感咸甜适中，并且伴着微微的酒香，所以我个人还是比较喜欢广式的，美味的同时还让人吃得更放心！
在广式腊味中最出名的当属皇上皇这个品牌了。皇上皇的五花腊肉，不管是做煲仔饭还是炒着吃，都让人根本停不下筷子！要说到用腊肉烹饪的美味菜肴，我更是如数家珍，腊炒冬笋、腊炒芥蓝、芋头蒸腊肉、西班牙风腊肉烘蛋……不行不行，光是提起来都停不住，现在就来和大家一起看看它到底为什么这么大魅力吧！
皇上皇是一个历经78年历史的老字号品牌了，越陈的酒越香，老品牌还是值得信赖的，皇上皇五花腊肉是挑选优质上等且肥瘦均匀的五花肉制成，配料也都是精挑万选的好材料，每一口吃下去都是享受~
正面左上角的广州十大手信的标志，代表着它是人们每逢年下或者是探亲访友的时候最喜欢赠与亲友的礼品，以此来表达对对方的惦念。
话不多说，今天就来教大家一个我最喜欢的吃法，就是青椒炒腊肉，是一个很家常的菜品，做法也很简单，就算是厨房小白也能轻松搞定。而且青椒和腊肉的组合简直是绝配啊兄弟们，嘶，等会儿啊，我先把口水擦一下…
首先，先准备材料，皇上皇五花腊肉一袋，净含量有500g，一家三口吃两顿没问题的。
打开包装，里面是真空包装的五花腊肉，油亮亮的非常好看，切下来一片，看到的是专属于五花肉的那种漂亮的纹理，让人看了就非常有食欲。
因为就一家人吃，我用的不多，切一小块儿就够了，虽然拿着的时候感觉有点硬，但其实非常的好下刀，把它们切成2cm左右的片状，基本上就差不多了。
然后是青椒，我不太喜欢吃辣，所以备的是不辣的柿子椒，味道清甜，喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味放一些辣一点的尖椒。
最后，为了给整道菜加点颜色，我还备了一些胡萝卜，不需要太多，几片就可以了。最后的最后，再准备一些葱姜蒜等辅料就可以啦。
好了，材料都备齐了，现在要开始我的表演啦！
第一步：点火，起锅，放油，这里需要注意，因为皇上皇的腊肉里面油量本就很足，为了防止整道菜变得过于油腻，所以这个时候我们只需放一点油就好了，然后放葱姜蒜烹炸出香味，再直接把腊肉放进去翻炒。
第二步，等翻炒到肉片有一点透明的时候再倒入柿子椒和胡萝卜，柿子椒和胡萝卜中富含了大量的维生素，不仅能帮助缓解肉的油腻感，而且还对人体很有好处的。
大火翻炒均匀，就像这样，怎么样？是不是看着就想流口水啊~
等到胡萝卜和柿子椒微微变软的时候开始依次放调料，适量的盐、鸡精和少许的糖入味，然后再翻炒几下就可以收火盛到盘子里了。
好啦，一道色香味俱全的青椒炒腊肉就完成啦~
接下来，马上开吃，真的每次吃到这个菜的时候，都觉得人生真的好幸福啊！没有两碗米饭，我是根本不可能下餐桌的！
小伙伴们怎么样？这道家常的青椒炒腊肉你学会了吗？这道菜的点睛之笔就是皇上皇家的五花腊肉了，让整道菜变得味道醇香，无比下饭。如果你也忍不住流口水的话，那就赶紧做起来吧！
皇上皇 广式五花腊肉500g*2 广东广味腊肠香肠腊肉特产非烟熏年货
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