俗话说“一日食三枣，青春不显老”，因为在红枣中含有丰富的营养成分，不仅能起到养生的作用，又能起到极好的养颜效果，所以红枣一直以来都深受大家的亲睐，并且红枣的味道是很好的，价格更是亲民。
红枣一直都是养生、养颜爱好者的首选，但是现在市面上红枣的种类非常多，品质更是良莠不齐，当然价格也是高低不等的，所以我们在挑选红枣时，不知道买哪种才好，那么就来看看怎么才能挑到优质的红枣。
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看外观
看外观是我们挑选红枣最直观的方式，所以我们在看的时候，也一定要仔细了，需要用过看大小、看颜色和看表皮这几点做起，以便于我们挑选到优质的红枣。
1、大小
一般来说，个头比较小的枣，果肉相对来说也比较少，吃起来没有太多的果肉，味道也很一般；而大个的枣，果肉很厚实，看起来也是胖胖的。所以大家在挑选的时候，还是挑选大个的红枣为主。
2、颜色
优质的红枣看起来是很光亮的，颜色也多为深红色，这是因为日晒很充足，自然口感也很甜了；而劣质的红枣光泽比较暗淡，颜色有的比较鲜艳看起来就不自然，有的颜色比较深，甚至偏黑，那么此类的红枣就不要购买了。
3、表皮
除了看红枣的颜色和大小之外，在挑选的红枣的时候，看表皮才是至关重要的，因为从表皮上我们就能直接判断出红枣的优劣来。
①褶皱
优质大枣整体很饱满，说明含水量是比较高的，因此表皮上的褶皱是浅而少的；若是表皮的褶皱比较多并且很深，看起来也是很干瘪的，这样的红枣很容易买到陈年的，所以大家在挑选的时候多挑选外皮光滑，褶皱比较少且浅的。
②裂痕
红枣表皮上的裂痕，对于红枣的整体品质也是有影响的，优质的红枣表面是很光滑的，没有任何的裂纹，那么购买的时候，一定要选择没有伤痕的红枣。
③虫眼
看看大枣的表皮上有没有虫眼，是判断大枣新鲜度的一个方法，挑选的时候多看看大枣的两端部分，如果很干净，没有虫子洞，那么这样的大枣是不错的；有的存放很久的大枣会有虫子，那么就不要购买了。
褶皱少的红枣
深红色的红枣
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看果内
挑红枣时，看完其外观之后，就可以来看看红枣的内部果肉了，一般在市场上购买红枣的时候，都是可以试一试的，那么我们就应该从切面、肉色和果核来判断了。
1、看切面
质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的，好红枣切开时大多数是切面比较整齐，松紧度适中，吃起来一般不会卡喉；而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，吃起来有时会卡喉，那么就不要购买了。
2、看肉色
一般来说，品质比较好的红枣，肉色是呈淡黄色的，没有果肉纤维相连；若是肉色呈深黄色或是褐色，并且带有丝条粘在一起，那么品质就是比较差的，不建议购买。
3、看果核
当我们切开红枣后，还可以看看枣核的大小，通常红枣的枣核越小，枣肉也就越厚实，吃起来的口感也要好很多；若是枣核较大，那么枣肉就相对较少，口感自然也差一些。但其实枣核大小和树龄也是有关系的。
果肉淡黄色的红枣
切面整齐的红枣
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试手感
在挑选红枣的时候，还得试一试红枣的手感，这样才能使我们挑选到更好的红枣，所以我们可以通过掂重量和捏一捏红枣来判断。
1、掂重量
我们在挑选红枣时，用手掂量一下，就能感受到红枣的质感和成熟度了，一般来说自然成熟的红枣是比较重的，反之较轻。当然，两颗大小一样的红枣相比较，较重的红枣水分更高，更饱满，这是比较好的红枣。
2、捏一捏
可以用手捏一下大枣，成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。经水泡过的，揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度，但没有弹性。如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好大枣了。
质量较重的红枣
手感瓷实的红枣
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尝味道
红枣品质的好坏，直接影响到了它的味道，所以我们在挑选的时候，可以直接尝尝红枣的味道，就能清楚的做出判断了。
优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的，口感不好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣，还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。
一般来说红枣的味道就是甘甜的，但是太甜的红枣还是不要购买了，这有可能是用糖精浸泡过的，建议不要购买，所以我们还是选择味道一般甘甜的就可以了。
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